bàn là

bàn là là một khoáng chất đáp ứng nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể con người. Giống như các khoáng chất vô cơ khác, sắt cần thiết cho sự sống hữu cơ.

Cách sắt hoạt động

Vì bản thân cơ thể không bàn là nó phải được cung cấp từ bên ngoài cùng với thực phẩm.

Sắt là một trong những nguyên tố vi lượng vì nó chỉ có một lượng nhỏ trong cơ thể và lượng cần thiết hàng ngày thấp hơn nhiều so với lượng canxi, kali hoặc magiê cơ thể cần. Mỗi người khác nhau về khả năng tiêu hóa và hấp thụ khoáng chất của ruột.

Trong một số loại thực phẩm, khoáng chất, đặc biệt là sắt, được tích hợp theo cách mà chúng không thể hoặc khó có thể được hòa tan và hấp thụ. Nói chung, cần lưu ý rằng, ngoài nước tiểu và phân, nhiều chất khoáng và do đó cũng có sắt được bài tiết và mất chủ yếu qua mồ hôi.

Ý nghĩa

Sau đó Giá trị sắt thường chỉ được kiểm tra khi bác sĩ xét nghiệm máu nếu có lý do chính đáng. Giá trị huyết thanh ở người lớn là 25-135 ug / dl ở phụ nữ được cho là 40 tuổi và 35-170 ug / dl ở nam giới cùng tuổi.

Nếu xét nghiệm máu cho thấy mức độ sắt tăng lên, đây có thể là dấu hiệu của tình trạng quá tải huyết sắc tố. Người ta nói về bệnh huyết sắc tố hoặc bệnh tích trữ sắt. Nếu giá trị sắt cao hơn nhiều so với tiêu chuẩn, điều này có thể dẫn đến gan to và rối loạn chức năng cơ tim và các tuyến. Trong nhiều trường hợp, sự đổi màu xám trên bề mặt bên trong của bàn tay cũng cho thấy lượng sắt dư thừa. Thiếu máu, huyết sắc tố, xơ gan, viêm gan siêu vi hoặc ngộ độc sắt là những chẩn đoán có thể xảy ra đối với nồng độ sắt tăng cao.

Mức quá thấp của bàn là dẫn đến thiếu máu vì hồng cầu được tạo ra ít hơn. Tuy nhiên, ngay cả ở những người khỏe mạnh, luôn có một sự thiếu hụt tạm thời nhỏ về sắt. Phần lớn là do các quá trình thích nghi của sinh vật với các nhu cầu khác nhau. Phụ nữ mang thai và các vận động viên thi đấu đặc biệt có nguy cơ mắc bệnh ở đây. Thiếu sắt có thể xuất hiện trong một thời gian dài mà không có bất kỳ triệu chứng nào đáng chú ý hoặc có thể không nhận biết được.

Hàm lượng sắt thấp vĩnh viễn dẫn đến mệt mỏi, cảm giác suy nhược, màu da nhợt nhạt, thiếu máu, khó thở và không cung cấp đủ oxy. Thay đổi tâm trạng và xu hướng phát triển đau đầu cũng đã được báo cáo. Thiếu sắt có thể dẫn đến rách miệng và lưỡi, táo bón, tiêu chảy hoặc dễ bị nhiễm trùng do thiếu máu.

Phụ nữ mất từ ​​0,4 đến 1 mg sắt mỗi ngày trong kỳ kinh nguyệt. Tuy nhiên, việc giảm nồng độ sắt trong huyết thanh không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với việc thiếu sắt. Để chẩn đoán xác định cần xét nghiệm thêm một số hợp chất của sắt như transferrin và ferritin.

Xuất hiện trong thực phẩm

bàn là chủ yếu được tìm thấy trong thịt, gan, thận, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, nấm, rau xanh. Liên quan đến 100 g phần ăn được chưa nấu chín, gan lợn chứa khoảng 22 mg, mầm lúa mì 8 mg, rau bina 3 mg và lòng đỏ trứng 1,2 mg sắt.

Sắt dễ hấp thu từ thức ăn động vật hơn thức ăn thực vật.

Nếu kết hợp các sản phẩm từ động vật và thực vật, sắt thường được hấp thu tốt hơn. Điều này cũng áp dụng nếu có đủ vitamin C.

Mặt khác, trà ngăn chặn sự hấp thụ sắt trong ruột. Sắt cũng có thể được cung cấp ở dạng viên nang hoặc ở dạng lỏng thông qua thực phẩm chức năng phù hợp.