giống rau thơm

giống rau thơm, tên thực vật Artemisia Dracunculus, là một loại thảo mộc thuộc họ hướng dương. Cây lâu năm có nguồn gốc từ Phương Đông. Nó mọc hoang ở miền nam châu Âu, nhưng được trồng để làm nông nghiệp. Loại thảo mộc này được đánh giá cao không chỉ bởi những người nấu ăn, mà còn bởi những nhà thảo dược.

Sự xuất hiện và trồng trọt của ngải giấm

Rất có thể quân Thập tự chinh đã làm giống rau thơm được mang từ Á sang Âu, vì từ tarragon bắt nguồn từ tiếng Ả Rập. Nó nhanh chóng trở thành một loại thảo mộc có giá trị trong các khu vườn của tu viện. Loài cây này có những cái tên khác như thảo mộc rồng và rắn vì một sự mê tín phổ biến rộng rãi rằng ngải giấm khiến rồng tránh xa và giúp trị rắn cắn. Ở Trung Quốc, nó được đề cập đến như một loại gia vị từ năm 2000 đến 1000 trước Công nguyên.

Thậm chí ngày nay, ngải giấm có nguồn gốc từ Châu Á, cũng như ở Tây Bắc Mỹ, Nga và Nam Âu, nơi nó chủ yếu được trồng ở Pháp và Ý. Cây ngải cứu và cây ngải cứu là họ hàng xa của cây ngải cứu. Tất cả đều thuộc chi Artemisia. Cây vạn niên thanh mọc cao đến hai mét, ưa nắng ở nơi có đất giàu dinh dưỡng nhưng không quá ẩm. Khi cây thảo nở ra, những bông hoa nhỏ màu vàng tạo thành hình chùy.

Cây rất dễ nhân giống bằng cách phân chia thân rễ và phát triển tương đối nhanh. Nó không chỉ mọc trong vườn mà còn có thể dễ dàng trồng trong chậu hoa. Hai loại được biết đến, cái gọi là ngải Pháp thực và ngải Nga, còn gọi là ngải Siberia. Các biến thể của Pháp có mùi thơm hơn, trong khi họ hàng của Nga của nó có vị hơi đắng và do đó hiếm khi được sử dụng.

Hiệu ứng & ứng dụng

Tarragon được biết đến và yêu thích như một loại gia vị trong nhà bếp. Các nền ẩm thực của Ý và Pháp nói riêng thích sử dụng nó một cách hào phóng. Riêng phần lá non và chồi non được dùng để làm gia vị. Ngoài chervil, thì là và mùi tây, ngải giấm luôn có thể được tìm thấy trong các hỗn hợp thảo mộc cổ điển. Các loại tinh dầu tạo nên hương vị không thể nhầm lẫn của các loại thảo mộc ở mức cao nhất ngay trước khi ra hoa.

Đây là thời điểm thích hợp để thu hoạch các chồi dài khoảng 30 cm (tháng 5 đến tháng 10). Tarragon có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp. Nó được sử dụng để tạo hương vị cho dưa chuột, giấm, mù tạt, nước sốt, nước xốt, salad, quark, súp và bơ thảo mộc. Các món ăn từ cá và thịt gia cầm cũng được làm giàu với các loại thảo mộc thơm, cũng như nấm, trai và thịt cừu. Ngay cả rượu mùi có thể được làm từ các loại thảo mộc. Người Pháp thực sự

Tarragon có vị cay, tươi và hơi ngọt. Trái ngược với Nga, có vị hơi đắng và hơi dầu. Điều này liên quan đến các loại tinh dầu, mà người Pháp có rất nhiều thứ để cung cấp. Chúng bao gồm estragole, ocimes, camphor, limes, myrcene và phellandrene. Các thành phần khác là flavon, tannin và chất đắng, coumarin và glycosid, cũng như nhiều vitamin C và một số khoáng chất như natri, canxi, magiê, sắt và kali.

Dấu vết của delorazepam cũng được tìm thấy. Hợp chất hóa học này từ nhóm benzodiazepine được biết đến với tác dụng làm dịu. Tuy nhiên, là một dược chất, số lượng phút là vô nghĩa. Chỉ có estragole đã tạm thời rơi vào tình trạng hư hỏng. Tinh dầu, cũng có trong thì là, hồi và húng quế, đã cho thấy tác dụng gây ung thư và đột biến gen trong các thí nghiệm trên động vật. Do đó, Viện Bảo vệ Sức khỏe Người tiêu dùng Liên bang khuyến nghị sử dụng duy nhất nó như một loại gia vị nhà bếp.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu y tế trái ngược với đánh giá này, thậm chí còn phân loại nhiều mức tiêu thụ bình thường là vô hại. Do đó, Viện Liên bang cũng thừa nhận rằng không thể chứng minh được một nguy cơ sức khỏe cụ thể và khuyến cáo này được hiểu như một biện pháp phòng ngừa thuần túy, đặc biệt liên quan đến trà thì là, được dùng cho trẻ em bị đầy hơi.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Nhờ có nhiều thành phần, ngải giấm không chỉ được coi trọng trong nhà bếp, mà còn trong chữa bệnh tự nhiên. Lĩnh vực ứng dụng của tarragon khá rộng rãi. Đã có từ thời Trung cổ, những người tắm tự nhiên đã sử dụng các chất này và sử dụng chúng để chống lại bệnh dịch. Do hàm lượng vitamin C tương đối cao, ngải giấm đã được sử dụng cho bệnh còi. Ở La Mã cổ đại, những người lính uống một loại bia để chống lại sự kiệt sức. Và nhai rễ cây ngải giấm đã giúp giảm đau răng.

Ở Ấn Độ có một loại thức uống đặc biệt được làm từ cây ngải giấm và thì là. Ngày nay, các loại dầu thiết yếu để tăng cường cơ quan tiêu hóa được đặc biệt coi trọng. Chất đắng kích thích tạo dịch vị và giúp tiêu hóa thức ăn phong phú. Đồng thời, chúng làm ngon miệng và giải tỏa khí. Có bằng chứng cho thấy nhai lá tươi sẽ giúp xua tan cơn nấc. Khi uống như trà, ngải giấm sẽ thúc đẩy chức năng của thận. Nó thậm chí còn được cho là có tác dụng đuổi sâu.

Tác dụng kích thích sự trao đổi chất làm cho cây trở thành một phương thuốc phổ biến cho các bệnh thấp khớp và bệnh gút. Phụ khoa cũng được hưởng lợi từ phytosterol trong ngải giấm. Chúng có tác dụng điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và có thể gây ra hiện tượng chậm kinh. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên cẩn thận, ít nhất là khi bắt đầu, vì các loại thảo mộc này thúc đẩy kinh nguyệt và có thể gây sẩy thai.

Các loại thảo mộc phục vụ tốt trong thời kỳ mãn kinh. Phytohormone của bạn làm giảm các triệu chứng như bốc hỏa, tâm trạng trầm cảm, khó chịu và đau đầu. Vitamin C làm cho cây trở thành một phương thuốc hữu hiệu để chữa cảm lạnh, mệt mỏi vào mùa xuân và ho. Một tách trà ngải giấm vào buổi tối sẽ giúp bạn bình tĩnh hơn và giúp bạn dễ ngủ.