Nấm chỉ bao gồm các sợi nấm dạng sợi đơn bào, có thể phân nhánh ra ngoài để tạo thành các dải bện. Trong vô số các loại nấm sợi hiện có, nấm gây bệnh chủ yếu trên da và gián tiếp cũng là nấm mốc có liên quan đến sức khỏe con người. Một số loại nấm mốc từ chi Penicillium, xuất hiện trong đất và trên thực vật, tổng hợp kháng sinh penicillin, trong khi các loại khác được yêu cầu, ví dụ, trong sản xuất một số loại pho mát.
Nấm sợi là gì?
Đặc điểm kiểu hình của nấm sợi là các tế bào dạng sợi, gọi là sợi nấm, có thể phân nhánh và mỗi tế bào có một nhân. Vì nấm sợi phụ thuộc vào vật chất hữu cơ để làm dinh dưỡng và tế bào của chúng có nhân tế bào nên chúng thuộc nhóm sinh vật nhân thực dị dưỡng (cũng là sinh vật nhân chuẩn).
Các sợi nấm của nấm sợi sau này có các vách ngăn (vách ngăn) cho phép vận chuyển các chất có mục tiêu. Nấm sợi già tiến hóa không phát triển vách ngăn trong sợi nấm của chúng. Sự sinh sản của nấm sợi diễn ra thông qua hình thành bào tử hữu tính hoặc vô tính, từ đó nấm sợi mới được hình thành.
Trong số lượng lớn các loại nấm sợi khác nhau, đặc biệt nấm da (nấm da) có liên quan trực tiếp đến sức khỏe con người, trong khi các loại khác chỉ có tầm quan trọng gián tiếp đối với con người thông qua các chất tổng hợp của chúng. Đây là một số chất độc, được gọi là mycotoxin, chẳng hạn như aflatoxin hoặc các chất kháng sinh như penicillin. Một số loại nấm sợi cần thiết trong sản xuất một số loại pho mát.
Sự xuất hiện, Phân phối & Thuộc tính
Nấm sợi có thể được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi trên hầu hết các chất nền hữu cơ. Phần lớn các loại nấm sợi không liên quan trực tiếp đến sức khỏe đối với con người, nhưng chúng có tác dụng đối với hầu hết các loài thực vật và cây có khả năng quang hợp. Sợi nấm của nhiều loài hình thành cộng sinh với rễ cây và các cây khác, được gọi là nấm rễ. Ví dụ, chúng có tầm quan trọng to lớn đối với sự tăng trưởng, khả năng phục hồi và chống hạn trong rừng. Ý nghĩa tổng thể của nấm rễ đối với cộng đồng thực vật vẫn chưa được hiểu một cách đầy đủ về mặt khoa học.
Nấm sợi có sức khỏe trực tiếp, liên quan gây bệnh là nấm da hay còn gọi là nấm da. Mỗi loài thuộc một trong ba chi Microsporum, Trichophyton hoặc Epidermophyton (trong đó Epidermophyton floccosum gây bệnh cho người). Dermatophytes có đặc điểm là trong trường hợp da bị nhiễm trùng, chúng không chỉ cần carbohydrate từ cơ thể mà còn có thể "tiêu hóa" chất sừng của các tế bào da chết, vì chúng có enzyme keratinase.
Nhiễm nấm da (bệnh nấm da hoặc nấm da) có nhiều loại bệnh cảnh lâm sàng từ tương đối vô hại đến nghiêm trọng hoặc thậm chí trong một số trường hợp hiếm gặp đe dọa đến tính mạng. Da đỏ ở những vùng bị nhiễm là có triệu chứng, có thể chảy nước hoặc mưng mủ và thường đi kèm với ngứa dữ dội. Các bộ phận của cơ thể nơi da được giữ ấm và ẩm, chẳng hạn như giữa các ngón chân, đặc biệt dễ bị nhiễm trùng.
Nấm da dễ lây qua tiếp xúc trực tiếp. Phòng tắm công cộng và phòng xông hơi khô là những yếu tố dễ lây nhiễm bệnh.
Ý nghĩa & chức năng
Một số loại nấm mốc tổng hợp kháng sinh, chẳng hạn như penicillin, có ý nghĩa gián tiếp đối với sức khỏe. Nấm mốc Penicillium chrysogenum vẫn là nhà cung cấp thuốc kháng sinh nổi tiếng nhất hiện nay. Tuy nhiên, nhiều loại kháng sinh hiện nay được sản xuất tổng hợp.
Thuốc kháng sinh can thiệp vào các quá trình trao đổi chất khác nhau của một số vi khuẩn và do đó cho thấy tác dụng kìm khuẩn hoặc diệt khuẩn, tức là giết chết. Khi sử dụng kháng sinh, hai vấn đề phải được xem xét. Một mặt, thuốc kháng sinh không đặc hiệu lắm. Điều này có nghĩa là ngoài các vi khuẩn gây bệnh được cho là bị tiêu diệt bởi kháng sinh, các vi khuẩn hữu ích - đặc biệt là trong đường tiêu hóa - cũng bị chống lại. Khó khăn khác là tính đa kháng, có thể phát sinh ở vi khuẩn gây bệnh thông qua đột biến gen nếu chủng vi khuẩn cụ thể thường xuyên tiếp xúc với kháng sinh và sự lựa chọn sống sót tích cực được tự động hình thành trong vi khuẩn, biểu hiện của nó là đa kháng.
Nấm sợi, cần thiết để sản xuất một số loại thực phẩm như pho mát xanh, cũng có tầm quan trọng gián tiếp đối với cơ thể và sức khỏe. Theo quy luật, nấm mốc Penicillium roqueforti được thêm vào, làm cho pho mát có hương vị đặc trưng và tạo ra các tổ nấm mốc màu xanh có thể nhìn thấy trong pho mát. Tuy nhiên, Penicillium roqueforti sống hiếu khí, vì vậy khối pho mát được chọc ra bằng kim mỏng để đảm bảo sự hiện diện của oxy. Nấm sợi cũng được sử dụng trong sản xuất bia, rượu và cho nhiều quá trình lên men.
Bệnh tật & ốm đau
Mối nguy hiểm trực tiếp lớn nhất đối với con người là do nhiễm vi khuẩn Dermatophyte, theo đó một hệ thống miễn dịch nguyên vẹn và không bị suy giảm sẽ chống lại nấm sợi sớm đến mức chỉ có các triệu chứng yếu hoặc không có triệu chứng nào phát sinh. Hai loại nấm chiếm hơn 90% tổng số ca nhiễm nấm da là Trichophyton rubrum, chủ yếu ảnh hưởng đến các vùng da và Trichophyton mentagrophytes, chúng tự bám vào chân tóc và nơi lông mọc ra khỏi da.
Rối loạn tuần hoàn và bệnh đái tháo đường cũng như bệnh AIDS thúc đẩy nhiễm trùng da liễu. Trong một số trường hợp hiếm hoi, trong đó nấm da đối mặt với hệ thống miễn dịch cực kỳ suy yếu hoặc bị ức chế giả tạo để tránh các phản ứng phòng vệ, nấm có thể vượt qua da hoặc màng nhầy và lây lan hệ thống qua đường máu và tấn công các cơ quan nội tạng. Trong một số trường hợp rất hiếm, nó thậm chí có thể ảnh hưởng đến não, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Ở những người thường xuyên bị nhiễm nấm da, nguyên nhân di truyền cũng có thể đóng một vai trò nào đó nếu có thể xác định được sự tích tụ gia đình của nhiễm nấm.
.jpg)
