hạt cây carum (Tiếng Latinh: Carum carvi) là cây lâu năm hai năm một lần. Các loài thực vật thuộc họ hoa tán (Apiaceae) mọc lên cao đến nửa mét.
Sự xuất hiện và trồng trọt của hạt giống caraway
hạt cây carum do đó có liên quan đến thì là, mùi tây và thì là. Nhóm Apiaceae cũng bao gồm cây cà rốt, trông rất giống với cây caraway với những chiếc lá có lông và những bông hoa màu trắng đến đỏ hình chiếc ô.
Con người đã sử dụng caraway từ thời tiền sử. Các nguồn cổ xưa đã đề cập đến caraway như một loại cây thuốc và hương liệu. Ban đầu có nguồn gốc từ Trung Đông và Địa Trung Hải, caraway đã tìm đường vào các khu vườn của tu viện ở Trung Âu.
Từ đó, hạt caraway mọc hoang, đặc biệt là ở những dãy núi thấp ở trung tâm châu Âu. Các đầu bếp và bác sĩ đánh giá cao những quả có màu nâu, cong vì thành phần thơm của chúng.
Hiệu ứng & ứng dụng
hạt cây carum chứa tinh dầu và một số chất béo. Hương thơm nồng nàn đặc trưng của những chất này làm cho các món ăn thịnh soạn thêm phần hấp dẫn. Tác dụng dược phẩm của tinh dầu caraway phát triển chủ yếu ở đường tiêu hóa. Tại đây, caraway có tác dụng chống co thắt và tiêu hóa bằng cách kích thích bài tiết chất mật. Những "chất nhũ hóa" này, được tạo ra trong gan, cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo.
Caraway cũng là một phương thuốc chữa đầy hơi nổi tiếng và thường được sử dụng, đặc biệt là ở trẻ em. Tinh dầu trong hạt caraway cũng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Về số lượng, hạt mắc ca nguyên hạt được sử dụng nhiều nhất. Cả hai tác dụng cay và chữa bệnh phát huy khi thêm hạt caraway vào các món ăn. Trái cây cũng có thể được sử dụng để làm trà cho các vấn đề tiêu hóa cấp tính. Sau đó, nên nghiền nát trái cây để các thành phần hoạt tính được hấp thụ tối ưu vào dung dịch nước. Trà hỗ trợ tiêu hóa có bán ở các cửa hàng có chứa hạt caraway ngoài các loại dược liệu khác.
Caraway có sẵn ở dạng cô đặc dưới dạng cồn thuốc. Một thay thế cho các chất chiết xuất từ cồn này là tinh dầu nguyên chất. Các nhà sản xuất chiết xuất 100% thành phần hoạt tính từ caraway bằng cách chưng cất. Cô đặc cho thấy hiệu quả của nó với việc uống chỉ 1 đến 2 giọt. Được áp dụng bên ngoài, dầu caraway thúc đẩy lưu thông máu.
Ngoài các loại thuốc dạng lỏng, các hiệu thuốc cũng cung cấp caraway dạng bột, chủ yếu chứa trong các hỗn hợp thảo dược khác. Ép các loại bột như vậy ở dạng viên dễ định lượng hơn. Có thuốc đạn caraway tác dụng nhanh đặc biệt cho trẻ em. Ngoài ra, caraway còn là thành phần của một số loại nước súc miệng có công dụng khử trùng. Hơn nữa, hạt caraway được chế biến thành các chế phẩm vi lượng đồng căn.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
hạt cây carum được sử dụng chủ yếu trong nhà bếp trong các món ăn từ bắp cải. Điều này không chỉ do mùi vị, mà tác dụng “tiêu diệt” ngăn ngừa đầy hơi. Chịu trách nhiệm cho điều này là tác dụng kháng sinh đã được chứng minh cho caraway. Việc ức chế vi sinh ngăn cản quá trình lên men quá mức trong ruột. Với tác dụng tương tự, kháng sinh lâu năm ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột.
Hạt caraway cũng được cho là giúp chống lại sự xâm chiếm của loài "Heliobacter pylori" đáng sợ. Vi khuẩn gây viêm loét dạ dày, tá tràng.
Y học dân gian cho rằng caraway có một số tác dụng khác đối với sức khỏe mà chưa được khoa học chứng minh. Hạt caraway được cho là có tác dụng thúc đẩy sản xuất sữa mẹ và giúp chống lại các triệu chứng trong thời kỳ kinh nguyệt. Rất có thể hạt caraway có tác dụng chữa bệnh cảm lạnh như ho, vì các loại tinh dầu khác cũng được sử dụng cho các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Dầu thơm cũng giúp giảm đau đầu và có thể giảm đau răng.
.jpg)
