Blackcurrant

Chúng nhỏ, tròn và chứa đầy các thành phần có giá trị, màu đỏ, trắng và nho đen. Những viên ngọc trai nhỏ - chua hơn ngọt - chín mọng treo vào tháng 6, 7 và 8 giống như những quả nho trên bụi nho. Vì những quả đầu tiên thường chín vào khoảng Ngày mùa Hạ của lịch Thiên chúa giáo vào ngày 24 tháng 6, nên chúng được đặt tên là nho.

Nho đen là gì?

Các loại trái cây được biết đến dưới tên chung "Ribes". "Ribes rubrum" là viết tắt của quả lý chua đỏ, "Ribes nigrum" cho Nho đen.

Trong khi các loại quả lý chua đỏ và đen có thể được gán cho các loài thực vật riêng của chúng, thì quả lý chua trắng là kết quả của quá trình trồng trọt từ quả lý chua đỏ. Quả của nho núi cao cũng có màu đỏ, nhưng thường có vị quá ít đối với người tiêu dùng và do đó không được tiêu thụ.

Kết hợp nho đen với quả lý gai sẽ tạo ra quả mọng josta thơm và lớn hơn đáng kể. Ngoài ra còn có những loại cây bụi trang trí có tính thực vật học tương tự như nho ăn được. Nho đỏ bản địa là cây tiên phong cho nho và đã được trồng vào cuối thế kỷ 15. Vào thế kỷ 16, nho đen, có nguồn gốc từ Bắc Á, tiếp theo.

Ứng dụng & sử dụng

Các Nho đen thuộc vào loại trái cây có giá trị nhất của các vĩ độ của chúng tôi. Ngay cả khi việc thu hoạch và đánh bắt bằng tay có lâu hơn một chút so với trái cây lớn, chúng vẫn rất phổ biến.

Là sản phẩm đông lạnh, chúng ngày càng trở nên phổ biến hơn trong nhà bếp nhờ tính dễ sử dụng. Ngày nay, blackcurrant chủ yếu được sử dụng như trái cây nguyên chất, trong bánh ngọt, món tráng miệng, món trộn, bất kỳ loại biến thể món tráng miệng nào hoặc như một loại nước trái cây và sinh tố. Quả chua cũng xen lẫn với các loại quả ngọt khác theo mùa. Đặc biệt ở miền Bắc nước Đức, quả lý chua là một món tráng miệng rất phổ biến như quả mọng nghiền với nước sốt vani tươi hoặc kem vani.

Quả lý chua đen không chỉ là một niềm vui mà còn là một phương thuốc. Ngay từ thế kỷ 16, nhà thực vật học và bác sĩ Tabernaemontanus (Jakob Dietrich, 1520-1590) đã mô tả tác dụng chữa bệnh của quả lý chua đen trong cuốn sách thảo dược của mình.

Ý nghĩa đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Hôm nay chúng ta biết rằng Cây phúc bồn tử là quả thực quyền lực. Chúng được đặc trưng bởi hàm lượng cực kỳ phong phú của vitamin, khoáng chất và các chất thực vật thứ cấp. Nhóm flavonoid đặc biệt dồi dào. Cho đến nay, có khoảng 4.000 loại flavonoid khác nhau được biết đến trên toàn thế giới. Flavonoid thuộc nhóm polyphenol. Polyphenol được khoa học phân loại là chất chống viêm, chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống huyết khối và chống ung thư.

Trên hết, tác dụng ức chế khối u có thể là một phát hiện rất quan trọng đối với khoa học. Polyphenol cũng có tác dụng điều chỉnh hệ thống miễn dịch, huyết áp và lượng đường trong máu. Các chất thực vật thứ cấp mang lại cho nho đen một điểm cộng lớn.

Quả lý chua đen cũng rất giàu vitamin C. Chúng chứa 130 mg vitamin trên 100 g quả mọng. Vitamin C và các flavonoid cùng nhau là một nhóm bất bại trong việc bảo vệ chống oxy hóa chống lại cái gọi là các gốc tự do từ môi trường ô nhiễm. Ngoài ra, cả hai đều tăng cường hệ thống miễn dịch của con người một cách đặc biệt tích cực. Vitamin A, E, B3 và B5 cũng chứa một lượng lớn trong quả mọng. Quả mọng cũng rất giàu kali, canxi, sắt, magiê và mangan.

Do đó, nho đen thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào và quá trình hình thành máu của chính cơ thể, tăng cường sản xuất hormone và bảo vệ màng nhầy. Các cơ và tim cũng được hỗ trợ trong công việc của chúng nhờ các thành phần quý giá. Việc chữa bệnh do tác dụng khử nước của quả lý chua đen cũng được biết đến với bệnh gút và bệnh thấp khớp.

Cũng có kinh nghiệm tốt trong việc giảm ho gà, khản tiếng và giọng nói bị ảnh hưởng với nước ép quả nho đen. Loại này vừa có thể uống vừa chỉ được dùng để súc miệng cho các triệu chứng sau này. Axit tannic có trong quả lý chua đen có thể làm dịu các thành ruột và ngăn chặn tiêu chảy.

Và ngày nay quả lý chua đen có một tác dụng tuyệt vời trong thời gian thường được đặc trưng bởi căng thẳng và nhịp độ bận rộn: chúng có tác dụng làm dịu thần kinh và nâng cao tâm trạng. Câu nói cổ "chua làm cho vui" thực sự có thể áp dụng cho quả lý chua đen vì thành phần của chúng.