Các Sữa mẹ (Sữa từ ngựa cái) là thức ăn tự nhiên cho ngựa con trong vài tháng đầu, nhưng đôi khi nó cũng được cung cấp làm thức ăn cho người.
Nói chung, sữa của ngựa cái gần giống với sữa mẹ nhất. Nó chứa nhiều đường lactose, sắt, vitamin C, các chất quan trọng và các axit béo thiết yếu, không bão hòa. Nhờ thành phần dinh dưỡng này, sữa ngựa cái cung cấp cho trẻ mức độ bảo vệ cao chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Những điều bạn nên biết về sữa ngựa
Người Trung Quốc và Ai Cập đã đánh giá cao đặc tính chữa bệnh của sữa ngựa cách đây 3.000 năm. Đã có nhiều viện điều dưỡng sữa ngựa cái ở Nga kể từ thời Sa hoàng và sữa ngựa cái vẫn được đưa đến Điện Kremlin hàng ngày từ các trang trại nuôi đực giống lớn ở Caucasus.
Vẻ đẹp của nữ hoàng Cleopatra duyên dáng mà cô đạt được khi tắm trong sữa ngựa cái, cũng được nhiều người biết đến. Vào thế kỷ 19, một số bác sĩ Nga đã phải vật lộn với hiện tượng này. Điều này dẫn đến việc thành lập viện điều dưỡng sữa ngựa cái ở Samara. Tác dụng của sữa ngựa cái nay cũng đã được Tây y công nhận. Ví dụ, ở Đức, có một phòng khám phục hồi chức năng ở Graal-Müritz, nơi các phương pháp chữa bệnh bằng sữa của ngựa cái được sử dụng một cách có mục tiêu. Ban đầu, sữa ngựa cái được dùng như một liệu pháp điều trị các bệnh về cơ quan tiêu hóa và phổi, nhưng trong Chiến tranh thế giới thứ hai, những người bị thương cũng được điều trị bằng sữa ngựa cái trong các bệnh viện của Nga vì nó cho phép chữa bệnh nhanh hơn.
Hiệu quả của sữa ngựa cái vẫn đang được khoa học nghiên cứu ngày nay. Ngựa cái không có vú dự trữ, vì vậy cần phải có ngựa con để lấy sữa ngựa cái. Điều này kích hoạt phản xạ bú và ngựa con phải uống đủ sữa trước đó. Khoảng hai lít thu được trong một quá trình vắt sữa. Để đảm bảo giữ lại các thành phần có giá trị, sữa ngựa cái không được tiệt trùng. Sau khi vắt sữa, nó được làm lạnh, đóng gói và cấp đông nhanh. Sau đó, nó có thể được giữ trong khoảng sáu tháng. Trong một quá trình đông khô phức tạp, hạt sau đó có thể được sản xuất bằng cách loại bỏ nước. Vì ngựa cái chỉ có thể cho sữa nếu có ngựa con, nên sữa ngựa cái đắt hơn nhiều so với sữa bò.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Cho đến đầu thế kỷ này, sữa ngựa cái là một trong số ít các loại thuốc chữa bệnh lao ở Đức. Nó thậm chí còn được cho là làm giảm bớt các bệnh mãn tính không thể chữa khỏi của ruột và gan.Những người bị dị ứng dung nạp sữa ngựa cái dễ tiêu hóa hơn sữa bò.
Nó cũng giúp giải quyết các vấn đề về đường ruột và thậm chí có tác dụng làm dịu bệnh Crohn, vì sữa của ngựa cái kích hoạt quá trình lên men axit lactic trong ruột. Số lượng vi khuẩn bifidus tăng lên và các tuyến tiêu hóa được kích thích. Việc tiêu thụ sữa ngựa cái, như một chất bổ sung cho liệu pháp y tế, giúp bệnh nhân giảm đáng kể các triệu chứng. Sữa ngựa cái không chỉ cải thiện chứng rối loạn tiêu hóa và lợi khuẩn đường ruột mà còn giúp chữa ho gà, thấp khớp, xơ cứng động mạch và loãng xương. Phổ axit béo tương tự như phổ của sữa mẹ. Sữa chứa nhiều axit béo chuỗi dài, không bão hòa đa và nhiều thành phần quý giá khác.
Sữa ngựa cái cũng có tác dụng kháng khuẩn và tăng cường hệ thống miễn dịch. Đặc biệt, vitamin D chứa trong nó là cần thiết để kết hợp canxi vào xương. Các dấu hiệu chung của sự hao mòn hoặc kiệt sức cũng nên được cải thiện đáng kể bằng cách uống sữa ngựa cái. Ngoài ra, sữa có thể có tác dụng tích cực đối với các bệnh ngoài da như viêm da thần kinh và bệnh vẩy nến. Trong khoảng 150 năm, các liệu pháp tắm tự nhiên và y học tự nhiên đã tuyên thệ điều trị những căn bệnh này bằng sữa ngựa cái.
Một phần quan trọng của tác dụng của sữa ngựa cái phải dựa trên việc tối ưu hóa khả năng phòng vệ của cơ thể, vì một bệnh về da cũng có nghĩa là phản ứng phòng vệ tồi tệ hơn và thường là hệ thống miễn dịch tự động hoạt động quá mức. Do đó, những người có hệ thống miễn dịch kém có thể cố gắng tăng cường hệ thống miễn dịch của họ bằng sữa ngựa cái mà họ uống thường xuyên. Sử dụng ngoài da và làm thức uống có tác dụng tích cực đối với các bệnh ngoài da khác nhau. Vì vậy, sữa ngựa cái thường được sử dụng trong mỹ phẩm chăm sóc.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Sữa Mare chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà con người cần cho sự sống: protein, chất béo và carbohydrate. Những chất dinh dưỡng này cung cấp năng lượng cho cơ thể. 100 gram sữa ngựa chứa gần 50 calo (kcal). Mặc dù có hàm lượng chất béo thấp nhưng sữa ngựa cái lại giàu axit béo không bão hòa, có tác động tích cực đến cơ tim, mô cơ, niêm mạc dạ dày và ruột, các tuyến sản xuất hormone và hệ thần kinh trung ương.
Các loại vitamin có giá trị chứa trong sữa ngựa cái bao gồm vitamin A, B1, B2, B6, B12, và rất nhiều vitamin C, D và E. Do đó, sữa ngựa cái góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhờ các chất dinh dưỡng và thành phần hoạt tính cũng như thành phần cân bằng của nó, nó là nguồn cung cấp sức mạnh cho toàn bộ cơ thể. Sữa tăng cường hệ thống miễn dịch và tái tạo quá trình trao đổi chất.
Không dung nạp & dị ứng
Sữa Mare chứa ít thành phần dẫn đến phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp. Vì vậy, hầu như không có trường hợp dị ứng với sữa. Tuy nhiên, nó không thích hợp cho trẻ sơ sinh vì nó không chứa đủ chất béo và do đó sữa không cung cấp đủ năng lượng để bé phát triển.
Mẹo mua sắm và nhà bếp
Sữa ngựa cái phải được bảo quản ở -18 ° C, theo đó thời hạn sử dụng của sữa đông lạnh là ít nhất sáu tháng.
Sữa Mare's rã đông trong tủ lạnh vẫn có thể uống được vài giờ sau khi rã đông ở nơi thoáng mát. Sữa Mare được rã đông trong bồn nước ấm nên được tiêu thụ nhanh chóng và không nên hâm lại phần còn lại của sữa ngựa, vì các thành phần bị giảm và không còn đạt được tác dụng mong muốn của sữa. Về nguyên tắc, sữa ngựa cái không được rã đông hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.
Mẹo chuẩn bị
Một thay thế tốt cho sữa ngựa cái tươi là biến thể đông khô, thu được thông qua quá trình đông khô. Điều này bảo vệ các thành phần nhạy cảm của sữa ngựa cái. Bột có vị ngọt dễ chịu chỉ cần hòa tan trong nước. Do đó, nó rất dễ sử dụng và rất thích hợp khi di chuyển. Việc uống rượu điều trị kéo dài trong khoảng thời gian từ 4 đến 8 tuần, với ít nhất 1/4 lít sữa ngựa cái được uống vào buổi sáng hoặc buổi tối.
Nếu tình trạng dạ dày và ruột mới phát triển trong vòng hai tuần đầu, chẳng hạn như tiêu chảy, thì điều này có thể được xem là khả quan. Viên nang sữa ngựa cũng là một bổ sung lý tưởng để uống chữa bệnh. Điều này đặc biệt hoàn hảo khi di chuyển, khi không có cách nào mang theo sữa ngựa cái đã đông lạnh để bảo quản và rã đông. Viên nang cũng rất phù hợp cho những người có ít thời gian, những người sử dụng sữa đông lạnh hoặc pha bột quá rườm rà.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
