axit amin

Lòng trắng trứng với nó axit amin bên cạnh nước là thành phần xây dựng quan trọng nhất cho các tế bào cơ thể của chúng ta. Thức ăn của chúng ta cũng bao gồm protein và do đó là nguồn cung cấp quan trọng cung cấp protein cần thiết cho cơ thể.

Axit amin là gì?

axit amin nói ngắn gọn là các thành phần của lòng trắng trứng (protein). Có tổng cộng 20 loại axit amin khác nhau. Tùy theo thành phần và thứ tự liên kết mà chúng tạo thành các protein khác nhau.

Đây còn được gọi là “trình tự” hoặc “cấu trúc chính” của các axit amin. Nó được xác định trước về mặt di truyền và do đó là đặc trưng của protein tương ứng. Trong số 20 axit amin, 9 axit được gọi là axit amin thiết yếu. Điều này có nghĩa là cơ thể không thể tự sản xuất được và do đó chúng phải được tiêu hóa qua đường ăn uống.

Đây là các axit amin (theo thứ tự bảng chữ cái) histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Phần còn lại có thể được cơ thể sản xuất với sự trợ giúp của thức ăn và được gọi là axit amin không thiết yếu.

Chức năng, nhiệm vụ và ý nghĩa y tế & sức khỏe

Nếu bạn coi đó là điều cần thiết axit amin hoàn toàn phải được đưa vào trong thực phẩm, tầm quan trọng to lớn của các thành phần protein này đối với sức khỏe nhanh chóng trở nên rõ ràng.

Nếu thậm chí thiếu một trong các axit amin này, cơ thể không còn có thể thực hiện nhiệm vụ của mình. Sự phát triển của tế bào, đặc biệt là xương, cơ, da và tóc cũng như việc phục hồi mô sẽ không còn khả thi nữa. Ngoài ra, protein - và do đó là các axit amin - cũng tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Chúng bao gồm sự tích tụ của các hormone, kháng thể và enzym.

Các khoáng chất và nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt và đồng cũng được cơ thể hấp thụ tốt hơn thông qua việc cung cấp đồng thời một số axit amin. Protein cũng cần thiết để vận chuyển chất dinh dưỡng, nước và oxy qua cơ thể. Nếu vẫn còn dư lượng protein sau khi thực hiện tất cả các nhiệm vụ này, nó sẽ được sử dụng để tạo ra năng lượng. Trong trường hợp cung cấp không chính xác các axit amin, ngay lập tức sẽ có những hậu quả tiêu cực đối với tất cả các chức năng của cơ thể.

Số lượng cung cấp tối ưu các axit amin sẽ được thảo luận. Khuyến nghị phổ biến là khoảng 10-15% lượng calo hàng ngày nên được bao phủ bởi protein (giá trị tham chiếu D-A-CH). Trẻ nhỏ và người già rất có thể có nhu cầu cao hơn. Ngay cả trong trường hợp bị bệnh (trong trường hợp nhiễm trùng nặng, sau phẫu thuật và nói chung là trong thời gian dưỡng bệnh), nhu cầu có thể thay đổi: Các axit amin arginine, cysteine ​​và tyrosine sau đó trở thành cái gọi là axit amin bán thiết yếu, cần được cung cấp một cách có mục tiêu.

Thức ăn động vật có tỷ lệ axit amin tương đối cân đối, dễ chuyển hóa. Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đặc biệt có giá trị vì các axit amin thiết yếu có thể bổ sung cho nhau rất tốt. Một chế độ ăn hỗn hợp cân bằng đảm bảo rằng tất cả 9 axit amin thiết yếu được hấp thụ qua ruột cùng một lúc và đạt được hiệu quả bổ sung mong muốn.

Bệnh tật & rối loạn

Áp dụng trong y học axit amin đối với các bệnh khác nhau và để phòng ngừa hiện nay như một giải pháp thay thế tốt cho các loại thuốc dược lý thông thường.

Các nghiên cứu cho thấy tác động tích cực đối với bệnh tiểu đường, loãng xương, rối loạn chuyển hóa lipid, bệnh tim (đau tim) và các vấn đề về hiệu lực. Nếu hệ thống miễn dịch yếu, các axit amin arginine, glutamine, lysine, taurine và methiosine, chẳng hạn, đóng một vai trò thúc đẩy sức khỏe. Arginine cũng hỗ trợ điều trị xơ cứng động mạch và được coi là một chất tăng cường tình dục tự nhiên hiệu quả. Axit amin tryptophan được chấp thuận để điều trị rối loạn giấc ngủ.

Vì nó cũng ảnh hưởng đến sự hình thành của serotonin, "hormone hạnh phúc", nó cũng được sử dụng để điều trị tâm trạng trầm cảm và thay đổi tâm trạng. Histidine được sử dụng trong điều trị bệnh thấp khớp khi phát hiện mức độ thấp của axit amin này. Axit amin cũng được sử dụng dưới dạng chất bổ sung chế độ ăn uống trong lĩnh vực chống lão hóa. Các vận động viên đánh giá cao tác dụng xây dựng cơ bắp của các chế phẩm đặc biệt có axit amin.

Việc sử dụng thực phẩm bổ sung có axit amin không bao giờ được kiểm soát, ngay cả khi những sản phẩm này không được kê đơn. Như với bất kỳ thứ gì có tác dụng tốt, các tác dụng phụ và tương tác cũng có thể xảy ra ở đây. Ví dụ, sử dụng L-tryptophan trong thời gian dài sẽ cản trở quá trình chuyển hóa dopamine và axit amin có thể phản ứng với một số loại thuốc giảm đau. Vì vậy, tham khảo ý kiến ​​của một bác sĩ có kinh nghiệm luôn được khuyến khích.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây