Hydroxycobalamin

Hydroxycobalamin là một trong những chất tự nhiên từ phức hợp vitamin B12. Nó có thể được chuyển đổi thành adenosylcobalamin hoạt tính sinh học (coenzyme B12) tương đối dễ dàng bởi quá trình chuyển hóa của cơ thể chỉ trong một vài bước.

Hydroxycobalamin tốt hơn tất cả các hợp chất khác từ phức hợp B12 để bổ sung dự trữ B12 trong cơ thể. Nó thực hiện các chức năng trong quá trình hình thành máu và phân chia tế bào và được coi là chất giải độc trong trường hợp ngộ độc hydro xyanua (HCN).

Hydroxycobalamin là gì?

Hydroxycobalamin (vitamin B12b), còn được gọi là hydroxocobalamin, là một trong những dạng không hoạt động sinh học của coenzyme B12, có thể được chuyển hóa bởi sự trao đổi chất của cơ thể thông qua cyanocobalamin thành adenosylcobalamin hoạt động sinh học (coenzyme B12).

Cyanocobalamin - mặc dù cũng không hoạt động về mặt sinh hóa - được gọi là vitamin B12 thực sự. Hydroxycobalamin, xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm động vật, rất thích hợp để lưu trữ trong cơ thể. Công thức hóa học C62H89CoN13O15P cho thấy nguyên tử coban trung tâm hoặc ion coban có điện tích dương gấp một đến ba lần trong cấu trúc phức tạp. Cobalamin là chất tự nhiên duy nhất được biết đến với một ion coban trung tâm được tích hợp sẵn, đây là đặc điểm của tất cả các coban.

Hydroxycobalamin không thể được tổng hợp bởi quá trình trao đổi chất của chính mình mà được ăn vào cùng với thức ăn. Hợp chất cơ kim hydrocobalamin tạo thành hình kim hoặc tiểu cầu màu đỏ đậm, không mùi, giống như tinh thể ở dạng axetat, hòa tan vừa phải trong nước (20 g / l). Nhiệt độ nóng chảy trên 300 độ C.

Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ

Chức năng quan trọng mà coenzym hoạt tính sinh học B12 (adenosylcobalamin) đảm nhận trong quá trình trao đổi chất ở người là sự tham gia của nó với tư cách là một coenzym trong quá trình chuyển hóa methionin.

Trong methionine synthase, nó được sử dụng để tái tạo S-adenosylmethionine (SAM) và tạo thành methionine thông qua quá trình tái methyl hóa homocysteine ​​có hại. Chức năng quan trọng thứ hai của coenzyme B12 là tham gia vào chức năng của enzyme methylmalonyl-CoA mutase (MCM). MCM có tầm quan trọng trung tâm trong quá trình chuyển hóa một số axit amin, axit béo và một số cholesterol. Các chức năng này đóng một vai trò đặc biệt trong sự sao chép hoặc tổng hợp cần thiết của các sợi DNA và RNA trong quá trình phân chia tế bào và có tác động đến sự hình thành hồng cầu (hồng cầu) và sự phát triển của mô thần kinh.

Hydroxycobalamin cũng có các chức năng cụ thể ở dạng không thay đổi mà các cobalamin hoạt tính sinh học khác không có. Đây là chức năng tổng kho cực tốt của nó và khả năng tiếp nhận các nhóm xyanua. Chất có tác dụng giải độc trong trường hợp ngộ độc axit prussic, ngộ độc khói thuốc và có tác dụng giải độc cơ thể trong quá trình cai thuốc lá. Ngoài ra, hydroxycobalanin hoạt động như một chất dọn dẹp hiệu quả các gốc NO.

Nó là một dạng đặc biệt của stress oxy hóa và được gọi là stress nitrosative. Hydroxycobalamin có thể làm cho các gốc NO trở nên vô hại. Ngược lại với oxit nitric (NO), đảm nhận các nhiệm vụ sinh lý quan trọng như một chất dẫn truyền thần kinh, các gốc NO và peroxynitrit sinh ra từ các sản phẩm thoái hóa đều có hại.

Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu

Hydroxycobalamin được tổng hợp độc quyền bởi nhiều loại vi khuẩn, chủ yếu là vi khuẩn. Hầu hết các vi sinh vật có thể tổng hợp vitamin B12b được tìm thấy như cộng sinh trong dạ dày của động vật nhai lại hoặc trong ruột kết của động vật ăn cỏ khác, do đó, nguồn cung cấp vitamin B12 được đảm bảo bằng cách cộng sinh với vi khuẩn sản xuất.

Một tỷ lệ nhỏ vi khuẩn sản xuất cobalamin trong ruột già của con người, cũng như ở động vật ăn tạp và động vật ăn thịt, không ảnh hưởng đến việc cung cấp hydroxycobalamin, vì hydroxycobalamin chỉ có thể được hấp thu ở ruột non, tức là phần ruột ở phía trước ruột già và do đó được thải ra ngoài mà không sử dụng. Lượng vitamin B12b có thể hấp thụ liên quan chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm thịt, đặc biệt là trong cá và nội tạng (ví dụ: gan). Một lượng nhỏ hơn vẫn có thể được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Thực phẩm rau hầu như không chứa hydroxycobalamin, ngoại trừ trong các sản phẩm lên men axit lactic như dưa bắp cải và một số loại đậu.

Thời gian bán thải sinh học của cobalamin là 450 đến 750 ngày trong cơ thể. Vitamin liên tục được giải phóng vào ruột non cùng với axit mật, nhưng phần lớn được tái hấp thu ở đoạn cuối của ruột non, ở đoạn cuối hồi tràng, với sự trợ giúp của yếu tố nội tại. Do đó, tổng nhu cầu của một người trưởng thành chỉ khoảng 2,5 đến 3 µg / ngày. Nếu lượng dự trữ vitamin B12 đầy, cơ thể có thể bù đắp sự thiếu hụt trong vài năm, do đó trong một số trường hợp, các triệu chứng của sự thiếu hụt chỉ xuất hiện rất muộn.

Bệnh & Rối loạn

Sự thiếu hụt cobalamin ảnh hưởng đến nhiều quá trình trao đổi chất. Các triệu chứng chính của sự thiếu hụt vitamin B12 là thiếu máu, thiếu máu và các vấn đề thần kinh.

Về cơ bản, sự thiếu hụt vitamin B12 có thể phát sinh do nguồn cung không đủ trong thời gian dài, như có thể xảy ra với những người ăn chay hoàn toàn không ăn các sản phẩm động vật. Thông thường, sự thiếu hụt vitamin xảy ra do sự hấp thu hạn chế ở ruột non. Một bệnh tự miễn dịch nổi tiếng, thiếu máu ác tính, là do sự phá hủy dần dần của các tế bào thành ở niêm mạc dạ dày, nơi tổng hợp một protein cụ thể, yếu tố nội tại, bảo vệ hydroxycobalamin qua đoạn ruột không bị tiêu hóa để có thể được hấp thụ ở đoạn cuối hồi tràng.

Các yếu tố khác dẫn đến giảm hấp thu vitamin là ví dụ: B. Tác dụng phụ của thuốc ức chế tiết acid dịch vị và dùng nitơ oxit làm thuốc mê. Mặt khác, với nguồn cung bình thường và khả năng tái hấp thu bình thường, sự thiếu hụt có thể do nhu cầu tăng lên, ví dụ: B. trong các tình huống căng thẳng mãn tính, lạm dụng nicotin và uống quá nhiều rượu.