Sau đó quả bí ngô, là một trong những loại quả đơn lớn nhất trong giới thực vật, thuộc nhóm thực vật quả mọng và thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae). Tuy nhiên, ở các vùng vĩ độ của chúng ta, bí ngô chủ yếu được dùng làm rau hoặc làm vật trang trí vào cuối mùa hè hoặc mùa thu.
Sự xuất hiện và các loại bí ngô
Bí ngô rất khác nhau về màu sắc, hình dạng và kích thước của chúng. Ngoài ra, có một số loài rất khác nhau, bao gồm cả những loài, từ thực vật học, thuộc loài được gọi là Lagenaria.
Các loại chính của những loại trái cây ấn tượng này nói chung bao gồm bí ngô vườn, bí ngô khổng lồ, bí ngô xạ hương và bí ngô lá sung. Ngày nay, nhiều loại bí có vô số giống lai, vì vậy dễ dàng chia chúng thành bí ăn được và làm cảnh. Ngoài ra, bí ngô mùa hè và mùa đông có thể được phân biệt bằng độ dày của vỏ.
Bí ngòi là một trong những bí quyết mùa hè với làn da mỏng. Quê hương của bí ngô là Trung và Nam Mỹ. Anh ấy đến Châu Âu qua Bắc Mỹ. Nó có một lịch sử kéo dài hàng ngàn năm. Nó được cho là một trong những thực phẩm và cây trồng lâu đời nhất ở Mỹ.
Cái gọi là - trông rất ấn tượng - những quả bầu chai, thuộc nhóm thực vật Lagenaria, có nguồn gốc từ Châu Phi.
Ứng dụng & sử dụng
Đặc biệt là trong hai thập kỷ gần đây ở Đức Bí ngô lấy lại tầm quan trọng lớn hơn. Một mặt như một loại rau, mặt khác như một vật trang trí trong những tháng mùa thu.
Nhưng tác dụng chữa bệnh của cùi và hạt bí ngô cũng ngày càng được coi trọng trong chữa bệnh thần kinh và tự dùng thuốc. Bí ngô được chế biến thành các món ăn theo nghĩa rau cổ điển chủ yếu là thực phẩm thay thế và thực phẩm tự nhiên. Ở đây, đặc biệt là từ những năm 1990 trở lại đây, nhiều loại rau và trái cây truyền thống đã được tái khám phá cho chảo.
Bí ngô mùa thu tất nhiên đã là một phần của thực đơn trong những năm gần đây. Cho dù phần cùi của bí ngô như súp bí ngô, cà ri bí ngô, bí ngô nghiền nhuyễn, hầm bí ngô, gratin bí ngô, để làm món mì ống, chua ngọt như một món salad hoặc để tinh chế bí ngô, bí ngô có thể được sử dụng hầu như phổ biến. Hiện anh cũng đã chinh phục được các món nướng dạng bánh mì bí đỏ hay bánh bí ngô. Nướng ngọt, nó là một món tráng miệng chào đón.
Hầu hết tất cả bí ngô đều có cùi hơi xơ, màu vàng cam. Cùi bí có vị hơi ngọt. Hạt bí ngô của ông cũng được rang như một món ăn nhẹ, phủ lên trên món salad, trong muesli hoặc nướng trong cuộn và bánh mì tạo ra một sự thay đổi ngon miệng. Hạt bí ngô cũng được chế biến thành dầu hạt bí ngô chất lượng cao.
Ý nghĩa đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Cùi bí ngô rất nhẹ nhàng cho dạ dày và ít calo. Nó rất giàu chất thực vật thứ cấp và chất xơ và chứa nhiều nước.
Điều này thúc đẩy quá trình tiêu hóa và chất độc có thể được đào thải ra ngoài nhanh chóng hơn. Tác dụng chữa bệnh được biết đến với bệnh béo phì, táo bón, thấp khớp, bệnh gút, tăng lipid máu, các vấn đề về tuyến tụy, thận yếu và các vấn đề về tim. Ngoài ra, hệ thống miễn dịch và thần kinh được tăng cường khi ăn cùi bí ngô.
Bí ngô có màu sắc của chúng là do carotene. Một số quả bí ngô thậm chí còn chứa lượng caroten gấp mười hai lần so với cà rốt, vốn đã có hàm lượng caroten cực cao, do đó đảm bảo cung cấp rất tốt vitamin A. Bã bí ngô cũng có thể được chế biến như một loại thức uống giàu vitamin và khoáng chất.
Hạt bí có chứa nhiều axit béo không bão hòa đa có giá trị, nhiều vitamin E và các khoáng chất khác nhau. Chúng giúp ích cho hệ tiêu hóa, cơ quan bài tiết, chống suy nhược bàng quang và trên hết - là một trong số ít cây thuốc - với các vấn đề về tuyến tiền liệt. Chúng có tác dụng lợi tiểu trong cơ thể.
Các thành phần của hạt nhân, đặc biệt là axit linoleic, có tác động tích cực trực tiếp đến cơ bàng quang và tăng cường chúng. Hạt bí ngô cũng có thể cung cấp một phương thuốc chữa giun nhanh chóng. Hạt nhân thường được cho là có tác dụng trì hoãn quá trình lão hóa của con người.
Dầu hạt bí ngô ép lạnh được đặc trưng bởi một tỷ lệ cao các axit béo không bão hòa đa tốt cho sức khỏe. Nó cũng rất giàu selen và chứa các vitamin A và E hòa tan trong chất béo cũng như vitamin B1, B2 và B6. Do đó, dầu hạt bí ngô không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
.jpg)
.jpg)
