Mirabelle

Các Mirabelle được biết đến từ Pháp, nơi nó đã được phổ biến trong khoảng 600 năm. Ngược lại, nó đã chỉ ở quê nhà ở Đức trong 300 năm. Chúng thuộc họ mận và họ hoa hồng. Mận mirabelle là giống nhỏ nhất và ngon nhất.

Những điều bạn nên biết về mận mirabelle

Mận mirabelle không chỉ là một trong những loại trái cây vườn ngọt nhất và phổ biến nhất mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mận mirabelle chủ yếu được đặc trưng bởi hàm lượng kali cao.

Mirabelle là chị em nhỏ của mận và về mặt thực vật học nó là một loài phụ của mận. Mirabelle có nguồn gốc ở Châu Á. Loại mận vàng có nguồn gốc từ các giống mận trồng.

Nó đến châu Âu vào thế kỷ 16, nơi mà cây mirabelle trở nên rất nhanh chóng ở quê nhà. Lorraine là vùng trồng trọt lớn nhất. Có nhiều loại mận mirabelle khác nhau. Một số phụ thuộc vào người cho phấn hoa, trong khi các giống tự thụ phấn khác không cần thụ phấn chéo. Các giống nổi tiếng nhất bao gồm Nancy, Bellamira và Metz-Mirabelle. Các loại trái cây ngọt phổ biến hầu như chỉ được sử dụng để sản xuất rượu mạnh và rượu mùi trái cây. Một quả mận mirabelle chỉ nặng khoảng 10 gram. Tiêu biểu cho chúng là hình cầu và màu vàng vàng.

Những trái đá bên nhiều nắng cũng điểm xuyết màu đỏ. Phần thịt chắc của mận Mirabelle có màu vàng cam đến vàng xanh. Nó dễ dàng tan ra khỏi lõi và có vị rất thơm, chua chua ngọt ngọt. Thời gian thu hoạch mận mirabelle là từ tháng 7 đến tháng 9, lúc này cây cần nhiều nắng để quả có thể phát huy hết mùi thơm. Cây có thể cao tới năm mét, ưa đất cát ấm, không bị khô.

Nhưng cũng có những cây chỉ cao 1,50 mét. Mận Mirabelle cũng có thể được trồng trong các khu vườn nhỏ hơn do kích thước khá nhỏ của chúng. Những cây được biết đến là thường kết trái nhiều. Mận mirabelle được thu hoạch bằng cách lắc cây mà quả đang treo.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Mận mirabelle không chỉ là một trong những loại trái cây vườn ngọt nhất và phổ biến nhất mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mận mirabelle có đặc điểm chính là hàm lượng kali cao, có tác dụng khử nước và thúc đẩy tiêu hóa.

Đây là lý do số một khiến trái cây rất phổ biến, đặc biệt là với những người nổi tiếng và các vận động viên thể lực. Bạn ăn chúng ngay trước cuộc hẹn ở nơi công cộng hoặc trước khi thi đấu, vì nước sẽ rút ra khỏi cơ thể, khiến dáng người hẹp hơn và các cơ có đường nét rõ ràng hơn và trông rõ ràng hơn. Kali cũng rất quan trọng đối với tim và dây thần kinh hoạt động tốt. Mận mirabelle cũng chứa nhiều vitamin C.

Điều này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và, đặc biệt vào mùa đông, cảm lạnh có thể được ngăn ngừa hoặc giảm bớt. Mirabelle cũng hoạt động tốt cho quá trình trao đổi chất. Vitamin C cũng tham gia vào sự phát triển của các mô liên kết.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Các thành phần quan trọng nhất của mận mirabelle bao gồm rất nhiều kali, magiê, phốt pho, sắt, kẽm, pectin và vitamin. Đường fructose là nguyên nhân tạo ra vị ngọt. Hơn nữa, Mirabelle thích thú với nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A, với vitamin C và các vitamin B khác nhau. Vì Mirabelle chứa ít axit nên nó cũng được những người có dạ dày nhạy cảm dung nạp tốt. Mận mirabelle cũng chứa protein, chất xơ và carbohydrate.

Không dung nạp & dị ứng

Những người thích ăn mirabelle không nên bỏ lỡ mùa cao điểm từ tháng Bảy đến tháng Tám, vì điều quan trọng là phải mua trái cây chín kỹ. Nếu không, trái cây chưa chín có thể không được dung nạp và dẫn đến đau bụng và tiêu chảy. Ngoài ra, có thể những người không dung nạp đường fructose sẽ bị cảm giác đầy hơi và đầy hơi sau khi tiêu thụ nó. Đôi khi nó thậm chí có thể dẫn đến đau bụng chuột rút và tiêu chảy.

Mẹo mua sắm và nhà bếp

Khi mua mận mirabelle, cần chú ý chọn những quả chín đều, chất lượng cao. Điều này thường xảy ra trên thị trường. Vỏ của quả không được bị hư hại và cùi càng đàn hồi và mềm càng tốt.

Mận Mirabelle được thu hoạch rất cứng hoặc không trở nên mềm hoặc không có mùi thơm. Vì chúng hầu như không chín nên mức độ chín tối ưu là rất quan trọng. Vì những loại trái cây rất nhạy cảm sẽ nhanh hỏng, tuy nhiên, bạn không nên mua mận mirabelle quá chín. Nên giữ chúng trong tủ lạnh tối đa từ hai đến ba ngày cho đến khi sử dụng. Tuy nhiên, cũng có thể làm đông lạnh chúng. Để làm được điều này, sau khi rửa sạch, chúng được cho vào một chiếc túi được đóng chặt. Những trái cây này phải được tiêu thụ trong vòng một năm.

Không có nhiều việc phải làm về mặt chuẩn bị: chúng được rửa sạch và sau khi để ráo nước hoặc lau khô nhẹ nhàng, chúng có thể được tiêu thụ hoặc chế biến thêm. Nếu mận mirabelle được luộc hoặc nướng, trước tiên nó phải cắt đôi và rỗ, điều này rất dễ xảy ra với trái cây. Chỉ nên làm sạch nó khi đã tiêu thụ hết, nếu không lớp sáp bảo vệ của mận mirabelle sẽ bị phá hủy.

Mẹo chuẩn bị

Mận mirabelle chín tất nhiên thích hợp để ăn sống ngay lập tức. Cùng với vani, mật ong và hạnh nhân tạo ra một trải nghiệm hương vị vô cùng đặc biệt. Nhưng quả mận mirabelle còn mang lại nhiều công dụng khác. Nó thường được sử dụng để làm rượu mùi hoặc rượu mạnh trái cây từ nó, bởi vì hương thơm ngọt ngào của mận mirabelle đặc biệt tỏa ra ở đây. Do vị ngọt và khả năng hòa tan tốt của đá trong quả, chúng cũng rất được ưa chuộng như quả cuối cùng và là lớp trên cùng trong bình rượu rum hoặc đóng chai với rượu và gia vị thơm.

Trái cây cũng được sử dụng để bảo quản, ví dụ như làm mứt. Chúng cũng có hương vị thơm ngon như compote, salad trái cây và nước trái cây. Hàm lượng cao của đường fructose đủ để cung cấp cho thức ăn hoặc đồ uống vị ngọt mà chúng cần. Kinh điển cũng là bánh ngọt và bánh tart với mận mirabelle, bởi vì hương thơm đặc biệt của nó cũng có ở đây. Chúng cũng là sự bổ sung rất phổ biến cho các chuyến dã ngoại và nghỉ ăn sáng. Mận mirabelle thậm chí có thể được sử dụng tốt trong nhà bếp cay.

Các món ăn phương Đông đặc biệt được biết đến ở đây, ví dụ như trái cây ngâm giấm. Cà rốt và bí ngòi cũng rất hợp với trái cây. Đối với các món ăn cay, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mận mirabelle được thu hoạch sớm. Bất kể món ăn nào được gợi lên, mận mirabelle ngon ngọt chắc chắn sẽ tạo ra món ngon ngọt và mặn.