Thực phẩm bổ sung

Thực phẩm bổ sung là các chất cô đặc dinh dưỡng có thể được dùng ở dạng định lượng - ví dụ như viên nén, viên nang hoặc bột - ngoài chế độ dinh dưỡng thông thường. Chúng phục vụ để cung cấp tối ưu cho quá trình trao đổi chất với các chất dinh dưỡng và hoạt chất như vitamin hoặc khoáng chất và chất xơ, nhưng không được có bất kỳ lợi ích điều trị nào.

Thực phẩm chức năng là gì?

Về mặt pháp lý, họ là Thực phẩm bổ sung được giao cho thực phẩm và do đó thuộc các quy định của Bộ luật Thực phẩm và Thức ăn chăn nuôi (LFGB) ở Đức; các khoáng chất và vitamin cho phép được liệt kê trong quy chế bổ sung chế độ ăn uống.

Do tác dụng dinh dưỡng và sinh lý của chúng, một số thực phẩm bổ sung cũng có các đặc tính của dược phẩm. Theo Sắc lệnh bổ sung thực phẩm, các thành phần chỉ có thể chứa các nguyên liệu thô dành riêng cho thực phẩm phù hợp với LFGB.

Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất cố gắng bán các sản phẩm dưới dạng thực phẩm chức năng thực sự phải được chỉ định hợp pháp cho các sản phẩm thuốc.

Ứng dụng y tế & sức khỏe

Các thành phần của Bổ sung dinh dưỡng có thể thực hiện một lợi ích quan trọng cho sự trao đổi chất của con người; Tuy nhiên, khó có thể đưa ra tuyên bố cụ thể về hiệu quả, vì các chất này có tác dụng khác nhau giữa người này với người khác. Đối với một số nhóm người có nhu cầu tăng cao về chất dinh dưỡng, thực phẩm chức năng chắc chắn có thể hữu ích nếu chế độ ăn uống chung không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và do đó phải hỗ trợ cung cấp năng lượng.

Việc cung cấp quá mức các chất dinh dưỡng và vitamin dẫn đến giảm hoạt động của các hormone và enzym, hậu quả sau đó là mệt mỏi, kiệt sức và thiếu năng lượng và kết quả là giảm hiệu suất. Điều này áp dụng trên tất cả đối với phụ nữ mang thai, trẻ em và thanh thiếu niên, người già, người bị bệnh mãn tính hoặc vận động viên thi đấu. Tùy thuộc vào giai đoạn của cuộc sống hoặc sự căng thẳng về thể chất và mức tiêu thụ năng lượng liên quan, chúng cần nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn; trong một số trường hợp, điều này thậm chí có thể gấp đôi yêu cầu bình thường.

Mặc dù có một chế độ ăn uống cân bằng, trong thực hành hàng ngày thường khó đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng này, do đó, trong trường hợp này, thực phẩm bổ sung có thể được sử dụng một cách hợp lý. Trong trường hợp người cao tuổi, cũng có một thực tế là việc hấp thụ các chất dinh dưỡng nói chung thường bị hạn chế bởi việc sử dụng thuốc và thực phẩm bổ sung nên được bổ sung bên cạnh chế độ dinh dưỡng chung.

Thực phẩm bổ sung thảo dược, tự nhiên và hóa học

Trong Bổ sung dinh dưỡng Có thể tìm thấy nhiều loại chất không thể thiếu cho sinh vật. Ngoài vitamin, chúng bao gồm chất xơ, khoáng chất, nguyên tố vi lượng hoặc chất béo và axit amin.

Theo quy định, chúng phải được dùng ở dạng cô đặc dưới dạng viên nén hoặc viên nang, đôi khi cũng ở dạng bột. Trong đó, một trong hai thành phần hoạt tính riêng lẻ được cung cấp dưới dạng một chế phẩm duy nhất, nhưng thường là những thành phần khác nhau trong chế phẩm kết hợp, do đó có thể có một lượng kết hợp mà không có một số lượng lớn các sản phẩm khác nhau.

Vì chúng được chỉ định cho thực phẩm, chúng có sẵn miễn phí trong các cửa hàng, nhưng phải kèm theo bảng chỉ dẫn về mức tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị. Để phát huy tác dụng của chúng, các chất bổ sung thực phẩm thường phải được dùng trong một thời gian dài hơn; nếu có sự cung cấp dưới mức liên tục các chất dinh dưỡng, chúng nên được sử dụng vĩnh viễn.

Rủi ro và tác dụng phụ

Khi lấy Bổ sung dinh dưỡng tuy nhiên, cũng có những rủi ro và tác dụng phụ cần xem xét. Nếu một chế độ ăn uống cân bằng đã đáp ứng nhu cầu về chất dinh dưỡng, thì việc bổ sung thêm chất bổ sung dẫn đến quá liều, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Vượt quá lượng khuyến cáo tối đa của một số hoạt chất nhất định dẫn đến sỏi thận và giảm huyết áp (canxi), tim đập chậm và suy giảm chức năng thận (magiê) và vôi hóa xương (vitamin D). Không nên đánh giá thấp sự nguy hiểm của việc dùng thực phẩm chức năng quá liều, vì vậy không nên coi thường chúng.