Dị ứng đậu nành

Ngày càng có nhiều người lựa chọn các sản phẩm có chứa đậu nành. Nhưng không phải ai cũng chịu được cây họ đậu; a Dị ứng đậu nành không phải là hiếm những ngày này, và trong nhiều trường hợp, nó là một dị ứng chéo. Điều này có nghĩa là người bị dị ứng cũng sẽ phản ứng với các loại đậu khác.

Dị ứng đậu nành là gì?

Nếu các triệu chứng dị ứng xảy ra sau khi ăn đậu nành hoặc các sản phẩm có chứa đậu nành, bác sĩ sẽ nói đến dị ứng đậu nành. A Dị ứng đậu nành trong nhiều trường hợp đại diện cho một dị ứng chéo; Điều này có nghĩa là phản ứng thái quá cũng xảy ra nếu người bị dị ứng cũng ăn các loại đậu khác, chẳng hạn như đậu phộng hoặc đậu Hà Lan. Vì lý do này, các bác sĩ cũng nói về dị ứng chéo.

nguyên nhân

Về nguyên tắc, có hai cách làm dị ứng đậu nành có thể xảy ra, do đó, chuyên gia y tế phải phân biệt giữa dị ứng đậu nành thứ phát và nguyên phát: Nếu là dị ứng nguyên phát thì người dị ứng với đậu nành sẽ bị dị ứng với nó; Nếu có dị ứng thứ phát thì có dị ứng do phấn hoa.

Do đó, những người bị ảnh hưởng sẽ phản ứng dị ứng với phấn hoa của cây phỉ, alder hoặc bạch dương. Vì đậu nành có chứa một loại protein tương tự, nên cơ thể cũng có thể phản ứng với nó, để các tế bào bảo vệ miễn dịch của cơ thể được kích hoạt. Với hình thức này không có dị ứng đậu nành cổ điển.

Các triệu chứng, bệnh tật & dấu hiệu

Những người bị ảnh hưởng phàn nàn về môi ngứa, niêm mạc miệng ngứa ran hoặc lưỡi ngứa ran, sau đó có thể dẫn đến tê, niêm mạc miệng sưng, ngứa và khó thở.

Các triệu chứng rất đa dạng - do đó không có triệu chứng điển hình hoặc cổ điển nào gợi ý dị ứng đậu nành. Nhiều người bị - chỉ sau vài phút - mắc hội chứng dị ứng miệng. Điều này có nghĩa là lưỡi, môi và cả niêm mạc miệng ngứa ran hoặc đôi khi bị “tê”. Trong nhiều trường hợp, niêm mạc cũng có thể sưng lên khiến người bệnh khó thở.

Sau đó có thể xảy ra sốc phản vệ, đôi khi gây ngừng tim. Do đó, có một mối nguy hiểm cấp tính đến tính mạng! Ngoài ra, các phản ứng dị ứng cũng có thể xuất hiện trên bàn tay.

Những người bị ảnh hưởng bị mẩn đỏ hoặc ngứa, cũng có thể dẫn đến phát ban trên diện rộng. Nếu người đó đã bị viêm da thần kinh, các triệu chứng có thể trở nên rõ rệt hơn. Đôi khi những người bị ảnh hưởng cũng phàn nàn về buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy nghiêm trọng.

Chẩn đoán & diễn biến bệnh

Dị ứng chính có thể được xác định tương đối dễ dàng. Ở đây bác sĩ sử dụng kết quả của xét nghiệm chích. Bác sĩ chia cẳng tay thành các phần khác nhau, đánh dấu bằng số và sau đó xét nghiệm các chất gây dị ứng khác nhau. Vì vậy, nếu bị dị ứng đậu nành, các phản ứng dị ứng sẽ chỉ phát triển ở khu vực được điều trị, với điều kiện là dung dịch đó hòa vào máu.

Một cách khác để chẩn đoán dị ứng đậu nành là làm xét nghiệm máu. Bác sĩ sẽ lấy các kháng thể IgE cụ thể mà cơ thể đã hình thành để chống lại đậu nành. Tuy nhiên, nó sẽ trở nên rắc rối hơn nếu có dị ứng đậu nành thứ phát. Dị ứng thứ phát có thể xảy ra nếu người bị ảnh hưởng đã bị dị ứng với cây alder, bạch dương hoặc cây phỉ.

Người bị dị ứng trước tiên phải tuân theo một chế độ ăn uống loại trừ đặc biệt, theo đó anh ta phải đối mặt với một số lượng lớn các chất gây dị ứng khác nhau; nếu phản ứng dị ứng xảy ra - do đậu nành gây ra - thì rõ ràng là dị ứng đậu nành thứ phát. Đôi khi có thể mất vài tuần để bác sĩ đưa ra kết quả.

Các biến chứng

Các biến chứng phải dự kiến ​​khi dị ứng đậu nành về cơ bản không khác với những biến chứng không dung nạp thực phẩm khác. Thông thường dị ứng đậu nành biểu hiện với các triệu chứng nhẹ đến trung bình. Sau khi ăn thực phẩm chứa đậu nành, những người bị ảnh hưởng phàn nàn về các triệu chứng như ngứa ran ở môi, sưng niêm mạc miệng hoặc ngứa lưỡi và các vấn đề về cổ họng, đặc biệt là đau khi nuốt.

Thỉnh thoảng cũng có cảm giác khó thở nhẹ. Nếu quá trình nghiêm trọng, có thể có các tác dụng phụ khác. Ở một số bệnh nhân, các phản ứng dị ứng cũng xuất hiện trên bàn tay. Bệnh nhân thường bị đỏ da và ngứa dữ dội, và trong một số trường hợp hiếm gặp, nổi mề đay trên diện rộng.

Biến chứng nghiêm trọng nhất có thể xảy ra là sốc phản vệ, có thể dẫn đến ngừng tim. Trong trường hợp này có nguy cơ tử vong cấp tính cho bệnh nhân. Các biến chứng khác có thể phát sinh khi can thiệp tiểu phẫu.

Ví dụ, đối với an thần trong nội soi, hoạt chất propofol rất thường được sử dụng, có thể gây giảm hàm lượng oxy trong máu và giảm huyết áp. Những bệnh nhân bị dị ứng với các loại hạt thường nhạy cảm với hoạt chất này. Nó hoàn toàn không được sử dụng cho những người bị dị ứng đậu nành.

Vì nhiều sản phẩm hiện nay có chứa đậu nành, nên lối sống của bệnh nhân có thể phức tạp. Những người bị ảnh hưởng không còn có thể tiêu thụ hầu hết các bữa ăn làm sẵn được cung cấp, cũng như hầu hết các sản phẩm thể thao hoặc protein. Ăn trong những căn bếp lớn thường gần như không thể.

Khi nào bạn nên đi khám?

Nếu các triệu chứng xảy ra sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành cho thấy không dung nạp hoặc thực sự dị ứng với đậu nành, không nên trì hoãn việc đi khám bác sĩ. Nó có thể là một sự xuất hiện riêng lẻ hoặc một dị ứng chéo có liên quan đến dị ứng phấn hoa. Trong trường hợp này, dị ứng đậu nành sẽ nguy hiểm hơn.

Sự hiện diện của đậu nành trong thực phẩm chế biến là một vấn đề. Không chỉ những người ăn chay trường mới tiêu thụ đậu nành với số lượng lớn. Nhiều người ăn uống bình thường thậm chí còn không biết sản phẩm nào tiêu thụ hàng ngày của họ có chứa thành phần đậu nành. Tuy nhiên, trong trường hợp bị dị ứng, nhận thức này là rất cần thiết. Protein chứa trong đậu nành là nguyên nhân gây ra các triệu chứng dị ứng.

Dị ứng đậu nành nguyên phát ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh bị dị ứng với sữa bò. Do đó, cần đến bác sĩ ngay lập tức và chuyển sang sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch. Các phản ứng dị ứng sau đó có thể bốc hơi trở lại do hệ thống ruột đã trưởng thành. Dị ứng đậu nành thứ phát có liên quan đến phấn hoa. Số lượng lớn các phản ứng chéo ở đây là lý do tại sao nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Dị ứng đậu nành qua đường hô hấp chủ yếu ảnh hưởng đến những công nhân làm việc với những hàng hóa lớn có chứa đậu nành. Ở đây dị ứng đậu nành thậm chí có thể dẫn đến tàn tật nghề nghiệp. Bạn nên đến gặp bác sĩ càng sớm càng tốt, vì các triệu chứng bị bỏ qua như sưng đường thở, phát ban hoặc khó thở có thể nguy hiểm.

Điều trị & Trị ​​liệu

Đầu tiên và quan trọng nhất, liệu pháp này đề cập đến thực tế là phải tránh thực phẩm chứa đậu nành. Điều này đặc biệt khó khăn ngay từ đầu: các thành phần đậu nành có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, vì vậy những người bị ảnh hưởng phải cẩn thận xem họ vẫn được phép tiêu thụ sản phẩm nào và sản phẩm nào không.

Nếu bị dị ứng đậu nành, nhiều loại thực phẩm phải được loại bỏ khỏi thực đơn. Chúng bao gồm bột đậu nành, hạt đậu nành, nước sốt đậu nành, hạt đậu nành hoặc các sản phẩm đậu nành khác chủ yếu nhằm thay thế các sản phẩm từ sữa - chẳng hạn như sữa chua đậu nành, sữa đậu nành, kem đậu nành hoặc kem đậu nành. Đậu nành cũng được tìm thấy nhiều trong sôcôla (lecithin); cũng như trong các sản phẩm có chứa phụ gia E 426 và E 322.

Nên tránh những điều này nếu có thể - đằng sau những con số quan trọng này còn có các thành phần đậu nành có thể gây phản ứng dị ứng. Không có cách chữa trị hoặc nhiều phương pháp điều trị khác cho người mắc bệnh để tiêu thụ các sản phẩm đậu nành. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể giúp ích.

Những người bị ảnh hưởng đã cẩn thận không tiêu thụ các sản phẩm đậu nành có thể tiêu thụ lại một lượng nhỏ đậu nành theo thời gian. Tuy nhiên, những người bị dị ứng nên cẩn thận không tiêu thụ bất kỳ thành phần đậu nành nào. Bằng cách này, bất kỳ phản ứng dị ứng nào đôi khi có thể đe dọa tính mạng cũng có thể được ngăn chặn.

Phòng ngừa

Phòng ngừa phải bắt đầu từ thời thơ ấu. Hệ thống miễn dịch của con người phát triển trong thời thơ ấu; Trong thời gian này, hệ thống phòng thủ miễn dịch được tăng cường và sau đó được mở rộng. Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, việc cho trẻ bú lâu sẽ giúp trẻ “miễn dịch” với các chất gây dị ứng.

Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều đậu nành; Nếu tiêu thụ quá nhiều đậu nành, vào một thời điểm nào đó, cơ thể có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch chống lại sản phẩm, dẫn đến dị ứng đậu nành. Các biện pháp khác có thể ngăn ngừa dị ứng đậu nành đôi khi không được biết đến.

Dị ứng thực phẩm chủ yếu ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của người đó nếu trước đó không dung nạp. Đó là lý do tại sao bác sĩ gia đình hướng dẫn anh ta cách chăm sóc tiếp theo trong việc thay đổi chế độ ăn uống của anh ta.

Chăm sóc sau

Người bị dị ứng có thể liên hệ với bác sĩ khi có thắc mắc về chế độ ăn không đậu nành. Ngoài ra, một chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ dị ứng sẽ tư vấn cho anh ta. Mức độ ảnh hưởng của dị ứng đến người bệnh phụ thuộc vào thói quen ăn uống trước đó của họ. Bất kỳ ai thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành và bị chứng không dung nạp nên tránh những thực phẩm này trong tương lai.

Với sự trợ giúp của các sản phẩm thay thế, quá trình chuyển đổi này có thể được thực hiện dễ dàng hơn. Người bị dị ứng trước đây chưa uống sữa đậu nành hoặc nấu với đậu phụ phải đề phòng khả năng lây nhiễm chéo. Thực phẩm không được làm từ đậu nành cũng có thể chứa bã đậu nành.

Đặc biệt thận trọng khi đến các nhà hàng, vì trong trường hợp này bệnh nhân không thể kiểm soát các quy trình trong nhà bếp. Ở đây không thể loại trừ dấu vết của chất gây dị ứng trong các món ăn khác. Bác sĩ sẽ kê đơn thuốc khẩn cấp cho những người bị ảnh hưởng nếu họ vô tình ăn phải đậu nành. Có thể tránh được sốc phản vệ với thuốc.

Bạn có thể tự làm điều đó

Nếu dị ứng đậu nành được chẩn đoán, trong cuộc sống hàng ngày phải đảm bảo không tiếp xúc với cây họ đậu. Thực phẩm phải được kiểm tra thành phần của nó. Nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng khi mua sản phẩm. Ngay cả với lượng đậu nành tối thiểu trong một sản phẩm, nó cũng không nên được tiêu thụ.

Đặc biệt khi ăn các bữa ăn không được tự chuẩn bị, cần phải đề cao cảnh giác trước khi ăn. Một bữa ăn ở nhà hàng hoặc ở nhà bạn bè phải luôn gắn với nhu cầu về các nguyên liệu được sử dụng. Người đầu bếp nên được thông báo về phản ứng dị ứng để có thể lưu ý điều này khi chuẩn bị bữa ăn. Người có liên quan nên chắc chắn rằng anh ta hỏi trực tiếp xem các sản phẩm có chứa đậu nành đã được sử dụng hay chưa. Điều này là cần thiết để tránh những hiểu lầm trong cuộc sống hàng ngày.Ngoài ra, việc sử dụng các thực phẩm nổi tiếng đã qua tinh chế đậu nành cũng cần được đặt ra.

Nếu người có liên quan nhận thấy các phản ứng dị ứng đầu tiên, việc cung cấp thực phẩm phải được ngừng cung cấp ngay lập tức. Dị ứng chéo xảy ra ở một số lượng lớn những người bị ảnh hưởng. Vì lý do này, xét nghiệm dị ứng phải được thực hiện sớm để xác định xem có bất kỳ phản ứng dị ứng nào khác hay không. Để tránh giảm chất lượng cuộc sống, người ta nên chuyển sang các chế phẩm thay thế.