Capsaicin

Capsaicin là một ancaloit có trong ớt. Chất sinh học được biết đến như một loại gia vị, nhưng cũng được sử dụng trong phytomedicine. Tác dụng chính của capsaicin là kích ứng các thụ thể nhiệt.

Capsaicin là gì?

Capsaicin là một chất tự nhiên có trong ớt (Capsicum). Các loại ớt đặc biệt được gọi là ớt có nồng độ capsaicin cao.

Capsaicin là một trong những ancaloit, là những hợp chất nitơ sinh học có tính kiềm (giống dung dịch kiềm). Giống như hầu hết các alkaloid, capsaicin cũng rất tan trong chất béo. Alkaloids được tìm thấy trong hầu hết các loại thực vật ưa bóng đêm, nhưng cũng có trong các loài thực vật khác. Một số trong số chúng được biết là độc, nhưng ở liều lượng y học, chúng còn được gọi là phương thuốc (ví dụ: solanin trong khoai tây, caffein hoặc morphin).

Capsaicin là một phần của quá trình trao đổi chất thứ cấp của thực vật trong quả ớt. Điều này có nghĩa là capsaicin không cần thiết cho thực vật, nhưng nó là một lợi thế trong “cuộc đấu tranh để tồn tại”. Hương vị và đặc tính chữa bệnh của ớt bột về cơ bản dựa trên capsaicin.

Tác dụng dược lý

Capsaicin kích thích các thụ thể đau ở da và niêm mạc. Các “nociceptor” này là phần cuối của các tế bào thần kinh cảm giác cũng ghi nhận nhiệt và cảm giác bị đốt cháy và truyền chúng đến não. Ở đó phát sinh nhận thức về độ sắc nét đã biết, về cơ bản là nhận thức nhiệt. Vì vậy nhận thức không dựa trên tác nhân kích thích nhiệt độ mà dựa vào tác động sinh hóa. Do đó, người ta có thể nói về một loại ảo giác. (Tác dụng của tinh dầu bạc hà tương tự như tác dụng này trong lĩnh vực cảm nhận lạnh).

Vì cơ thể chúng ta cảm thấy ấm hoặc nóng dưới tác động của capsaicin, một số phản ứng phòng vệ xảy ra. Đầu tiên, các mao mạch trong da và màng nhầy mở rộng (giãn mạch), dẫn đến tăng lưu lượng máu. Điều này lại dẫn đến sự phát triển vật lý, tức là "thực tế" nhiệt. Thông qua kiểm soát thần kinh và nội tiết tố, tiếp xúc với capsaicin dẫn đến tăng tiết nước bọt và tăng tiết dịch vị. Ngoài ra, sinh vật cố gắng tự bảo vệ mình chống lại sự phát triển nhiệt được cho là bằng nước mắt và mồ hôi.

Ngoài những tác động trực tiếp lên sinh vật, capsaicin còn có đặc tính kháng sinh. Việc tiêu diệt mầm bệnh vi khuẩn và nấm có vai trò quyết định đối với tác dụng khử trùng của capsaicin.

Ứng dụng và sử dụng y tế

Capsaicin được chứa trong một số loại thuốc do đặc tính làm ấm và thúc đẩy lưu thông máu. Các miếng dán ấm với capsaicin làm giảm các triệu chứng của đau thần kinh tọa hoặc đau thấp khớp.

Mặc dù capsaicin không loại bỏ nguyên nhân gây ra các triệu chứng được đề cập, nhưng nó giúp bệnh nhân giảm nhẹ. Tuy nhiên, trong trường hợp đau cơ, khả năng tự phục hồi của mô được tăng cường thông qua việc cung cấp oxy được cải thiện. Nó có thể hoạt động tương tự trong điều trị đau cơ xơ hóa. Việc sử dụng capsaicin đang được thảo luận để chống lại “hội chứng đau nhiều thùy” này.

Ngoài ra, capsaicin được sử dụng như một phương thuốc chữa ngứa. Tuy nhiên, cơ chế hoạt động vẫn chưa rõ ràng, cũng như tác động nhân quả của capsaicin đối với bệnh vẩy nến. Với liều lượng nhỏ, capsaicin được sử dụng trong thuốc mỡ chống đau dây thần kinh, do đó tác dụng không phải là ngay lập tức mà sẽ bị trì hoãn trong vài ngày.

Capsaicin được sử dụng như một loại gia vị để kích thích sự thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa. Việc sử dụng capsaicin như một chất doping bị cấm trong các môn thể thao đua ngựa cũng cần được đề cập. Thuốc xịt tiêu được biết đến với công dụng tự vệ và chống lại sâu bệnh cũng chứa capsaicin.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây

Rủi ro và tác dụng phụ

Capsaicin Do đặc tính dễ gây kích ứng nên luôn được sử dụng cẩn thận và đúng liều lượng. Nếu không, các triệu chứng da khó chịu như ngứa có thể phát triển.

Ngay cả phát ban phồng rộp cũng có thể tạo ra capsaicin. Do đó, bạn nên luôn đeo găng tay dùng một lần khi thoa kem có chứa capsaicin. Khi sử dụng bên ngoài, capsaicin chỉ nên tiếp cận vị trí mục tiêu, đặc biệt là các màng nhầy nhạy cảm phải được lưu lại! Trong mọi trường hợp, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không được điều trị bằng alkaloid.

Nuốt phải capsaicin (gia vị) có thể gây khó thở và buồn nôn. Do đó, các bác sĩ cấp cứu luôn có mặt trong các cuộc thi của những kẻ cuồng tín, vốn bị chỉ trích chính đáng. Điều này nhắc bạn phải cẩn thận khi xử lý capsaicin.