Histidine

Histidine là một axit amin cơ bản với một vòng imidazole là một nhóm chức năng quan trọng.

Nó là một axit amin bán thiết yếu đóng vai trò trung tâm trong cơ thể sinh vật. Đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người bị suy thận, nhu cầu về histidin rất cao nên có thể xếp nó vào nhóm axit amin cần thiết cho nhóm người này.

Histidine là gì?

Cùng với arginine và lysine, histidine là một trong số ít các axit amin cơ bản. Đồng thời, với vòng imidazole, nó cũng là một axit amin thơm. Nó có hai dạng hoạt động quang học. Chất đối quang L-histidine là axit amin tạo protein thực tế.

D-histidine không có ý nghĩa sinh học. Sau đây, thuật ngữ histidine luôn chỉ có nghĩa là L-histidine. Tổng cộng, histidine chứa sáu nguyên tử carbon. Nó cũng có hai nguyên tử nitơ trong vòng imidazole. Ngoài nitơ bắt buộc trong nhóm alpha amino, do đó có ba nguyên tử nitơ trong tổng thể phân tử. Do vòng imidazole, histidine có phản ứng bazơ.

Histidine tồn tại ở hai dạng đồng phân, vì nguyên tử hydro liên kết với nitơ trong vòng imidazole di chuyển qua lại giữa hai nguyên tử nitơ. Cấu trúc đặc biệt của vòng imidazole và tính cơ bản kết quả tạo ra đặc tính đệm cho protein chứa histidine.

Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ

Histidine đóng một vai trò trung tâm trong cơ thể. Vì điểm đẳng điện của nó nằm trong khoảng trung tính, histidine là axit amin duy nhất có thể hoạt động như một chất nhận proton và chất cho proton.

Ngoài tính chất cơ bản, nó còn có tính chất axit. Do đó, histidine có thể tham gia vào nhiều phản ứng enzym liên quan đến chuyển proton. Vai trò trung tâm của chúng được thể hiện trong cái gọi là bộ ba xúc tác. Bộ ba xúc tác là một chuỗi các axit amin axit aspartic, histidine và serine thường được tìm thấy trong các enzym. Đơn vị cấu trúc này xúc tác quá trình phân hủy protein thông qua sự phân cắt thủy phân của các liên kết peptit trong protein. Ngoài ra, histidine đóng vai trò là nguyên liệu ban đầu cho huyết sắc tố hồng cầu.

Vì nó có đặc tính tạo phức tốt, nó tạo phức với sắt trong các protein chứa histidine. Đây là cách nó xảy ra trong ferritin và đảm bảo khả năng lưu trữ sắt của nó trong cơ thể sinh vật. Do khả năng liên kết với kim loại nặng, nó cũng có tác dụng giải độc cho cơ thể. Histidine cũng đóng vai trò như một tiền chất để tổng hợp histamine. Bằng cách này, nó đảm bảo tăng cường hệ thống miễn dịch, vì histamine tham gia vào quá trình bảo vệ chống lại các chất lạ với cơ thể.

Histidine cũng là nguyên liệu ban đầu để sản xuất glutamate. Nó có tầm quan trọng lớn đối với quá trình tăng trưởng. Đó là lý do tại sao nó là một axit amin cần thiết cho trẻ em và thanh thiếu niên đang phát triển, nó cũng hỗ trợ chữa lành vết thương và có tác dụng chống viêm.

Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu

Như đã đề cập, histidine thực sự là một axit amin không thiết yếu mà cơ thể có thể tự sản xuất. Tuy nhiên, sản lượng của quá trình tổng hợp rất thấp nên nó luôn phải được đưa vào cùng với thức ăn để đáp ứng nhu cầu. Đó là lý do tại sao ngày nay chúng ta thích nói đến các axit amin bán thiết yếu. Tuy nhiên, ở trẻ em đang lớn, việc ăn uống từ bên ngoài là rất cần thiết vì quá trình tăng trưởng cần một lượng lớn histidine. Điều tương tự cũng áp dụng cho các bệnh nghiêm trọng như suy thận.

Tuy nhiên, người lớn khỏe mạnh nhận đủ histidine thông qua chế độ ăn uống của họ. Tình trạng thiếu hụt histidine rất hiếm ở Trung Âu và chỉ có thể xảy ra với chế độ ăn kiêng một chiều. Một lượng đặc biệt cao histidine được tìm thấy trong thịt gà, cá hồi, các loại hạt, đậu nành, gạo chưa gọt vỏ, đậu Hà Lan, sữa và thậm chí cả trứng gà. Vì các sản phẩm hoặc thành phần của các sản phẩm này được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, nên nói chung cần đảm bảo cung cấp đầy đủ histidine. Tuy nhiên, ngay cả khi ăn ít histidine, quá trình sản xuất của cơ thể cũng không tăng lên.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây

Bệnh & Rối loạn

Do vai trò trung tâm của histidine, sự thiếu hụt hoặc suy giảm các sản phẩm phân hủy histidine như histamine có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau. Trong trường hợp mắc một số bệnh, nồng độ histidine quá thấp được tìm thấy trong sinh vật.

Điều này áp dụng cho suy thận mãn tính hoặc viêm khớp dạng thấp. Người ta thấy rằng việc tăng lượng histidine có tác dụng tích cực đối với bệnh viêm khớp dạng thấp. Là một phần của vai trò trung tâm trong quá trình trao đổi chất, nó có tác dụng chống viêm, do đó các quá trình viêm mạnh bị hạn chế nghiêm trọng. Nhu cầu histidine cũng tăng lên trong trường hợp chấn thương và chấn thương nặng. Nồng độ quá thấp dẫn đến chậm lành vết thương. Nếu cung cấp quá ít histidine trong giai đoạn tăng trưởng, sẽ xảy ra rối loạn tăng trưởng. Histidine là một chất bắt gốc tốt và do đó cũng có khả năng làm chậm quá trình thoái hóa.

Hơn nữa, tác dụng tích cực của histidine đối với huyết áp cao và nhiễm trùng đã được công nhận. Huyết áp có thể giảm trong thời gian dài và thời gian bị cảm có thể giảm đáng kể. Có một căn bệnh di truyền trong đó sự phân hủy histidine bị rối loạn. Rối loạn di truyền lặn tự thể thường được gọi là chứng thiếu máu não thường không gây ra bất kỳ triệu chứng nào, vì vậy việc điều trị thường không cần thiết. Tuy nhiên, các triệu chứng thần kinh trung ương có thể xuất hiện trong những điều kiện bất thường. Sau đó, một chế độ ăn ít histidine được khuyến khích. Nồng độ histidine rất cao đôi khi được tìm thấy ở những bệnh nhân bị căng thẳng, rối loạn lo âu hoặc tâm thần phân liệt.

Tuy nhiên, nhìn chung, sự gia tăng nồng độ sản phẩm tổng hợp của histidine, histamine, đóng một vai trò lớn hơn trong các quá trình bệnh. Histamine là một hoạt chất gây ra một loạt các triệu chứng trong trường hợp rối loạn phân hủy, chẳng hạn như rối loạn tự miễn dịch, dị ứng, bệnh tim mạch hoặc rối loạn tiêu hóa. Nên tránh thực phẩm giàu histamine để điều trị. Tuy nhiên, thực phẩm có hàm lượng histamine cao cũng có nhiều histidine.