Chuyển hóa đói

Nhiều chế độ ăn kiêng gợi ý rằng giảm nhiều năng lượng ăn vào là có lợi để giảm cân nhanh nhất có thể.

Hành vi đó vĩnh viễn gây bất lợi cho sức khỏe và cả việc giảm cân mong muốn.

Ngay sau khi Chuyển hóa đói bật lên, việc giảm cân hơn nữa sẽ đi kèm với những khó khăn, vì các chức năng quan trọng bị suy giảm.

Sự chuyển hóa đói là gì?

Nếu có sự cung cấp dưới mức vĩnh viễn các chất dinh dưỡng, sinh vật sẽ giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản và chuyển sang giai đoạn chuyển hóa đói. Bằng cách này, lượng calo giảm xuống không dẫn đến giảm thêm nữa.

Trao đổi chất được hiểu là tất cả các quá trình diễn ra trong tế bào. Điều này liên quan đến cả quá trình xây dựng và tháo dỡ.

Mỗi tế bào đều cần năng lượng để có thể duy trì tất cả các chức năng của cơ thể. Các chất dinh dưỡng được hấp thụ sẽ đi vào máu qua ruột. Các tế bào máu vận chuyển các yếu tố khác nhau đến các tế bào. Đến lượt mình, các chất này được biến đổi thành các chất khác.

Sự trao đổi chất rất quan trọng để giảm cân. Trong quá trình sinh hóa, năng lượng thu được chủ yếu từ cacbohydrat. Tuy nhiên, nếu có sự cung cấp dưới mức vĩnh viễn các chất dinh dưỡng, sinh vật sẽ giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản và chuyển sang trạng thái đói. Bằng cách này, lượng calo giảm xuống không dẫn đến giảm thêm nữa. Thay vào đó, thậm chí có thể chứa nhiều trọng lượng hơn.

Chức năng & nhiệm vụ

Trong quá khứ, quá trình chuyển hóa đói đảm bảo sự tồn tại của loài người. Nếu xảy ra tình trạng thiếu lương thực, sinh vật sẽ chậm lại quá trình trao đổi chất. Bằng cách này, sự sống sót có thể được đảm bảo mặc dù lượng năng lượng được thêm vào rất nhỏ.

Tuy nhiên, ngày nay, thực phẩm dư thừa đáng kể ở hầu hết các nước phương Tây. Do đó, quá trình chuyển hóa đói dẫn đến béo phì ngay sau khi giai đoạn kết thúc và lượng calo thích hợp được tiêu thụ.

Sự trao đổi chất chậm lại dẫn đến nhu cầu năng lượng thấp hơn. Lượng calo dư thừa được lưu trữ và tích tụ chất béo. Chúng được cho là để bảo vệ cơ thể khỏi một đợt đói khác và là một phần của một đặc điểm di truyền hữu ích cách đây vài thế kỷ.

Quá trình trao đổi chất khi đói không xảy ra với mọi chế độ ăn kiêng. Chỉ khi năng lượng hấp thụ giảm xuống dưới một giới hạn nhất định thì quá trình này mới chậm lại. Các chuyên gia giả định rằng lượng calo thiếu hụt tối đa là 500 calo thấp hơn tổng yêu cầu để tránh quá trình trao đổi chất bị đói.

Đến một mức thiếu hụt nhất định, cơ thể sẽ sử dụng hết năng lượng dự trữ hiện có để bù đắp cho lượng thức ăn không đủ tiêu thụ. Vì vậy, anh ta có thể sử dụng khoảng 150 gam chất béo trung tính mỗi ngày. Phần lớn năng lượng được sử dụng cho các cơ quan quan trọng như tim, não và thận. Có sự phân hủy chất béo trung tính, được chuyển đổi thành glycerine và axit béo.

Các quá trình trao đổi chất của glucose, glycerine và axit amin cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu tình trạng thiếu lương thực kéo dài, các quy trình tiếp tục thay đổi. Nhìn chung, sinh vật có thể giảm sự trao đổi chất của nó khoảng 50 phần trăm. Ví dụ, từ một thời điểm nhất định, não chỉ sử dụng 30% năng lượng có được khi ăn đủ lượng thức ăn.

Ngay sau khi không có carbohydrate, các cơ bắt đầu bị phá vỡ. Protein thực sự được sử dụng để xây dựng cấu trúc. Tuy nhiên, nếu đường được rút khỏi cơ thể, nó sẽ chuyển hóa các protein trong cơ. Mất cơ càng làm giảm quá trình chuyển hóa năng lượng cơ bản.

Sự phân hủy của cơ tim cũng được coi là có liên quan. Nhìn chung, quá trình trao đổi chất khi đói có thể dẫn đến mất 25% cơ bắp.

Bệnh tật & ốm đau

Quá trình chuyển hóa đói có thể dẫn đến một số phàn nàn. Giảm cân sau khi giai đoạn đói kết thúc là rất quan trọng. Sự trao đổi chất hiện đang hoạt động ở mức thấp hơn nhiều. Do sự phân hủy của các cơ và việc sử dụng năng lượng ở một số cơ quan bị giảm sút, chỉ một phần nhỏ calo được đốt cháy. Việc hấp thụ một lượng năng lượng tăng lên sẽ dẫn đến việc tích tụ chất béo dự trữ. Bằng cách này, trọng lượng ban đầu thường tăng lên. Đồng thời, việc chấm dứt chuyển hóa đói diễn ra lâu hơn. Do đó, nhu cầu năng lượng bị hạn chế trong dài hạn.

Tuy nhiên, ăn thường xuyên là cần thiết để tạo cầu nối cho các quá trình thay đổi. Béo phì không thể được loại trừ.

Trong điều kiện đói trao đổi chất, không chỉ các quá trình trao đổi chất thay đổi. Sự mất cân bằng nội tiết tố xảy ra ở phụ nữ nói riêng. Kinh nguyệt có thể vắng mặt trong một khoảng thời gian không xác định, điều này có thể dẫn đến khó chịu thêm.

Ở trẻ em, lượng calo giảm đi có thể dẫn đến tăng trưởng thấp còi. Bằng cách này, không thể loại trừ sự phát triển thể chất không hoàn chỉnh. Điều này cũng áp dụng cho các phôi có mẹ bị đói chuyển hóa. Nếu chúng phát triển trong tình trạng như vậy, các phàn nàn về thể chất và tâm lý thường có thể được nhận thấy sau khi sinh. Một mặt, cân nặng lúc sinh của đứa trẻ chưa chào đời có thể giảm, mặt khác, đứa trẻ thường được sinh ra sớm hơn nếu không đủ cung cấp. Hai yếu tố này đặc biệt cung cấp một nơi sinh sản cho các biến chứng tiếp theo.

Nếu các protein của cơ thể được chuyển hóa như một phần của sự thiếu hụt calo vĩnh viễn, thì việc bài tiết urê thường bị giảm. Một số người phát triển cái gọi là phù do đói.

Nhìn chung, có thể xác định được sự suy yếu của hệ thống miễn dịch. Điều này cũng làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Ví dụ, cảm lạnh hoặc các bệnh khác xảy ra thường xuyên hơn khi nhịn ăn.

Nếu nạn đói tiếp tục diễn ra trong một thời gian rất dài, cũng không thể loại trừ cái chết. Điều này xảy ra khi khoảng một phần ba số protein đã bị phá hủy vì lợi ích của việc sản xuất năng lượng của cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người khỏe mạnh có thể tồn tại mà không có thức ăn từ 30 đến 200 ngày, miễn là có đủ chất lỏng.