mangan

mangan là một nguyên tố vi lượng mà chúng ta tìm thấy trong bảng tuần hoàn. Mangan xuất hiện ở đâu và nguyên tố có những tính chất nào? Mangan có ý nghĩa như thế nào đối với cơ thể con người?

Mangan là gì

Mangan là một nguyên tố hóa học có thể được tìm thấy với số thứ tự 25 trong bảng tuần hoàn. Ký hiệu nguyên tố là Mn và nằm trong phân nhóm thứ bảy, nhóm mangan.

Mangan nguyên chất là một kim loại nặng màu xám bạc và rất cứng, nhưng nó không phải là chất dẫn điện và dẫn nhiệt tốt. Mangan hòa tan trong nước. Sự xuất hiện trong tự nhiên là tương đối phổ biến và mangan xuất hiện trong các nốt mangan. Chúng có thể được tìm thấy sâu khoảng 5000 mét dưới đáy đại dương ở Thái Bình Dương. Mangan chủ yếu được tìm thấy ở Nam Phi. Một lượng lớn mangan cũng được tìm thấy ở Nga và Biển Đen. Mangan không chỉ có tầm quan trọng lớn trong công nghiệp hoặc khai thác mỏ. Mangan có những tác dụng và nhiệm vụ gì đối với cơ thể con người?

Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ

Mangan được các nhà nghiên cứu Thụy Điển phát hiện lần đầu tiên vào năm 1774. Nguyên tố vi lượng cần thiết (quan trọng) mangan thường xuyên được hấp thụ vào cơ thể con người cùng với thức ăn.

Khi chúng ta ăn, cơ thể con người hấp thụ mangan và chất này đến ruột non qua dạ dày. Ở đó mangan được sử dụng. Xương có tỷ lệ mangan lớn nhất trong cơ thể, khoảng 40%. Mangan cũng được tìm thấy trong gan, thận và tuyến tụy, cũng như trong cơ và sắc tố tóc của chúng ta. Nguyên tố vi lượng thực hiện các nhiệm vụ khác nhau trong cơ thể là rất quan trọng. Mangan là một thành phần quan trọng của các enzym khác nhau. Enzyme là các protein cho phép cơ thể khởi động và đẩy nhanh các phản ứng hóa học khác nhau. Mangan cũng có thể kích hoạt các enzym và do đó kích hoạt các phản ứng cụ thể trong cơ thể.

Nó tham gia vào sự phát triển của các mô liên kết hoặc hình thành urê và giúp sản xuất các protein và axit béo nội sinh. Mô liên kết được hình thành thông qua sự tổng hợp các proteoglycan (các chất phân tử lớn chủ yếu bao gồm carbohydrate và protein) trong mô sụn và xương. Mangan cũng góp phần vào việc phân hủy các axit amin, có nghĩa là mangan thúc đẩy sản xuất urê và điều chỉnh tổng hợp insulin. Mangan giúp kích hoạt các enzym, bao gồm cả những enzym hoạt động như chất chống oxy hóa. Đây là những chất quan trọng đối với việc sử dụng vitamin B1.

Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu

Để có đủ lượng mangan, nên tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Mangan được tìm thấy chủ yếu trong ngũ cốc, đậu và gạo. Một nguồn cung cấp quan trọng khác là các loại rau lá xanh, chẳng hạn như rau bina hoặc rau diếp. Tuy nhiên, việc tin rằng thịt và cá có tỷ lệ nguyên tố vi lượng mangan cao là sai lầm. Mặt khác, cà phê có chứa một lượng lớn mangan, nhưng sinh vật khó hấp thụ.

Một lượng mangan tối ưu cho đến nay mới chỉ được đánh giá về mặt thống kê. Theo “Hiệp hội Dinh dưỡng Đức”, trẻ em từ bảy tuổi, thanh thiếu niên và người lớn cần khoảng hai đến năm miligam mangan mỗi ngày. Với một chế độ ăn uống cân bằng, nhu cầu hàng ngày được bao phủ. Tuy nhiên, nếu bạn bị căng thẳng, uống nhiều rượu hoặc uống bổ sung sắt, thì lượng mangan cần thiết trong cơ thể nhiều hơn mức trung bình hàng ngày có thể bao gồm. Nếu tiêu thụ nhiều carbohydrate chế biến, chẳng hạn như bột mì trắng, qua thực phẩm và thực phẩm chế biến sẵn, nhu cầu về mangan cũng tăng lên. Hầu như không có mangan trong các loại thực phẩm này.

Trung bình, cơ thể chứa từ 10 đến 40 miligam mangan. Không cần tăng thêm mangan trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, nói chung không thể thiếu mangan. Chế độ ăn một chiều có thể làm tăng nhu cầu về các nguyên tố vi lượng. Các nghiên cứu cá nhân cho thấy rằng sự thiếu hụt mangan trong cơ thể có thể làm giảm mức cholesterol, cũng như HDL cholesterol (lipoprotein nhỏ nhất trong cơ thể.). Việc sản xuất insulin có thể bị suy giảm, làm giảm khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của cơ thể. Các dấu hiệu điển hình của sự thiếu hụt mangan là sự hình thành mô sụn và xương bị suy giảm.

Da, tóc và móng tay có thể bị hư hại. Mất thính lực, ù tai hoặc yếu cơ có thể là những dấu hiệu khác của việc thiếu mangan. Xét nghiệm máu có thể xác định xem có thiếu hụt mangan hay không. Khi làm việc trong hầm mỏ, người ta đã biết bị nhiễm độc do hít phải mangan. Công nhân thép cũng có thể bị ngộ độc mangan. Tiếp xúc với da thường xuyên là đủ. Nếu bị ngộ độc cấp tính, hậu quả có thể là viêm phổi nặng, cũng có thể tử vong.

Bệnh & Rối loạn

Bổ sung được cung cấp hàng ngày để chữa bệnh thiếu hụt mangan. Người lớn tiêu thụ tới 50 mg mangan mỗi ngày. Không có tác dụng phụ nào được biết khi dùng nó.

Một lượng mangan dự phòng là không cần thiết. Mangan thường được tìm thấy trong thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, ở đây, số lượng tương đối nhỏ để không có nguy cơ quá liều. Tuy nhiên, nếu dùng các chế phẩm liều cao có chứa mangan trong thời gian dài, liều cao có thể làm thay đổi công thức máu. Hệ thống thần kinh trung ương có thể bị tổn thương. Mangan chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực y tế và do đó chỉ nên dùng sau khi được tư vấn y tế.