trái cam

Các trái cam cũng là một loại trái cây theo tên trái cam đã được biết đến. Nó thuộc chi thực vật có múi và có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Những điều bạn nên biết về quả cam

Cây cam có kích thước nhỏ hoặc trung bình, mùa nào lá cũng xanh. Chúng thuộc loại cây thường xanh và có thể cao tới chục mét. Các ngọn cây tròn và đều đặn phân nhánh.

Các cành non có thể được đính nhiều gai dài. Tuy nhiên, những điều này khá thẳng thừng. Các tán lá xếp xen kẽ nhau và xoắn ốc trên cành. Phiến lá cách cuống lá rõ ràng. Nó có màu xanh đậm và có độ sệt. Các lá có hình bầu dục và thuôn dần về cuối. Những bông hoa thơm của cam được nhóm lại thành cụm hoa dạng chùm. Chúng có màu trắng. Ở châu Âu, cam nở hoa từ tháng Hai đến tháng Sáu. Ở Trung Quốc, thời kỳ ra hoa từ tháng 4 đến tháng 5. Cây cam phát triển quả không cần thụ tinh chéo. Quả chín có màu vàng cam.

Da trắng nằm ngay dưới vỏ cam. Quả được chia thành các lớp trầm tích riêng lẻ, được ngăn cách với nhau bằng lớp vỏ mỏng màu trắng. Da trắng của vỏ và vỏ của các lớp trầm tích riêng lẻ đã cùng nhau phát triển. Quả cam do đó rất khó bóc. Khi bóc vỏ sẽ tỏa ra mùi hương cam dễ chịu. Điều này là do các tuyến dầu nằm trong vỏ. Chúng chứa tinh dầu thơm của cam.

Cam có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó được tạo ra ở đó từ sự lai tạo giữa bưởi và quýt. Bưởi, quýt không chỉ làm cho cam ngọt mà cả cam đắng. Quả cam đắng đã đến châu Âu vào đầu thế kỷ 11. Nó được trồng ở Ý chủ yếu để lấy tinh dầu, dầu neroli. Cam ngọt đã không được đưa đến châu Âu cho đến thế kỷ 15. Trong một thời gian dài, chúng chỉ được trồng ở Bồ Đào Nha. Ngày nay cam được trồng khắp nơi trên thế giới.

Các nhà sản xuất lớn nhất là Brazil, Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ. Ở châu Âu, vụ thu hoạch diễn ra vào tháng 8, 9 và 10. Nhiều loại cam khác nhau được thu hoạch. Các loại cam có thể được chia thành cam đắng, cam vàng, cam rốn và cam máu. Các loại cam không có axit là một loại khác.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Cam không chỉ thuyết phục với hương vị trái cây ngọt ngào mà còn có nhiều thành phần quý giá. Cam được biết đến với hàm lượng vitamin C cao. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh.

Nó bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi ảnh hưởng có hại của các gốc tự do. Vitamin C cũng kích hoạt một loại enzym trong gan hỗ trợ các chức năng bài tiết và giải độc quan trọng của cơ quan này. Vitamin C cũng giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Nó bảo vệ các động mạch của cơ thể khỏi bị vôi hóa và do đó có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Vitamin C không phải là chất chống oxy hóa duy nhất trong cam. Cam chứa nhiều chất phytochemical khác nhau có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch để cơ thể có thể biến vi rút và vi khuẩn trở nên vô hại nhanh chóng hơn. Các vitamin nhóm B có trong nó bảo vệ hệ thần kinh và cần thiết cho việc sản xuất serotonin. Serotonin là hormone hạnh phúc. Vì vậy, theo một cách nào đó, cam cũng có thể khiến bạn hạnh phúc.

Tinh dầu của cam cũng được sử dụng trong liệu pháp hương thơm. Nó được chiết xuất từ ​​vỏ và có tác dụng kháng khuẩn, kháng virut, chống viêm, kích thích tuần hoàn, chống co giật và kích thích dòng chảy bạch huyết. Do những tác dụng đa dạng này, nó được sử dụng để điều trị tắc nghẽn bạch huyết, cảm lạnh, cellulite, nhiễm trùng bàng quang hoặc tâm trạng trầm cảm.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

100 gam cam chứa 50 miligam vitamin C. Do đó, nhu cầu vitamin C hàng ngày có thể được đáp ứng chỉ với 150 gam cam. Cam cũng chứa vitamin B1, vitamin B2, nicotinamide và một số khoáng chất như sắt hoặc phốt pho. Trái cây lành mạnh khá ít calo do hàm lượng nước cao. 100 gam cùi cam chỉ chứa 47 calo. Vì vậy, một quả cam có trung bình 68 calo.

Không dung nạp & dị ứng

Ở một số người, trái cây họ cam quýt có thể gây ra phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, dị ứng thực phẩm với cam tương đối hiếm. Hầu hết những người bị dị ứng với cam đều phát triển hội chứng dị ứng miệng. Điều này được biểu hiện bằng cảm giác có lông trên lưỡi, sưng môi hoặc hình thành mụn nước trên da và niêm mạc. Các triệu chứng dị ứng không phải xuất hiện ngay lập tức. Đôi khi phản ứng không xuất hiện cho đến một hoặc hai ngày sau khi ăn trái cây. Các triệu chứng tương tự cũng có thể được kích hoạt bởi tình trạng không dung nạp fructose.

Thông thường, sự không dung nạp không chống lại các thành phần của trái cây họ cam quýt, mà chống lại các chất bảo quản và thuốc trừ sâu mà vỏ trái cây được xử lý. Ngoại trừ trong canh tác hữu cơ, cam thường được xử lý bằng thiabendazole, orthophenylphenol hoặc imazalil.

Mẹo mua sắm và nhà bếp

Khi mua cam, bạn nên đảm bảo rằng vỏ của cam có màu cam đậm. Da nhợt nhạt có thể cho thấy quả chưa chín.

Cam chín và tươi có mùi thơm của trái cây. Mùi mốc hoặc mốc là dấu hiệu của sự phát triển của nấm mốc. Độ tươi của cam cũng có thể được kiểm tra bằng áp suất. Một quả cam chín có cảm giác chắc tay nhưng không quá cứng. Vỏ sẽ hơi khi ấn. Quả cam quá mềm thường già hơn. Nếu vỏ không có chút gì khi ấn vào, có lẽ cam đã bị khô.

Khi mua cam, kích thước của quả cũng cần được quan tâm. Những trái vừa và nhỏ có vị ngọt và thơm nhất. Những quả cam lớn cũng có vỏ dày. Những quả cam nhỏ hơn do đó có nhiều cùi hơn. Quả càng nặng thì hàm lượng nước ép càng cao. Trái cây nặng nên được ưu tiên khi mua. Để cam có thể giữ được lâu và không bị mất mùi thơm trong quá trình bảo quản thì nên bảo quản cam ở nơi thoáng mát. Nhiệt độ tối ưu là từ 5 đến 8 ° C. Hầm hoặc ngăn rau trong tủ lạnh là lý tưởng. Nếu cam được bảo quản trong hầm, cần chú ý không có khoai tây xung quanh. Cam có thể có mùi thơm của khoai tây.

Nó cũng nên được bảo quản ở nơi khô ráo. Độ ẩm khiến nấm mốc phát triển nhanh chóng. Hơi nước ngưng tụ trong tủ lạnh cần được lưu giữ. Tốt nhất, các loại trái cây được gói trong khăn bếp.

Mẹo chuẩn bị

Cùi cam thơm và ngọt dễ chịu rất hợp với nhiều món ăn. Cam có thể chế biến món salad và có thể kết hợp tốt với các loại trái cây, thịt, cá hoặc rau khác. Nước chấm và nước sốt cũng có thể được chuẩn bị tốt với trái cây. Cam rất hợp với các món chính thịnh soạn cũng như các món tráng miệng ngọt ngào. Tất nhiên, trái cây cũng có thể được ăn thẳng. Nước cam giàu vitamin cũng có thể được lấy từ nước cam.