Chúng tôi giải thích chất keo là gì, các loại chất keo và đặc điểm chính của chúng. Ngoài ra, tầm quan trọng của nó và nhiều ví dụ.
Chất keo là gì?
Trong thuộc vật chất Y hóa học Chất keo, hệ thống keo, hoặc huyền phù keo là một loại hỗn hợp, thường bao gồm một chất lỏng hoặc pha liên tục (lỏng hoặc khí) và một phân tán khác (nói chung là rắn) ở dạng các hạt rất nhỏ và rất mịn (có đường kính từ 10-9 đến 10-5 m), không thể nhìn thấy bằng cách nhìn đơn giản.
Cái sau phân biệt chúng với huyền phù hóa học, cũng như thực tế là khi nghỉ ngơi trong một thời gian dài, các pha của hệ thống treo có xu hướng tách ra, nhưng không phải của một chất keo.
Từ colloid bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp kolas, có nghĩa là "có thể dính", đề cập trực tiếp đến xu hướng của chất keo tạo thành cục máu đông và kết dính với các chất khác vật liệu xây dựng. Do đó, chúng có thể làm thay đổi tính chất của các chất khác mà chúng tiếp xúc, tức là chúng có khả năng gây ô nhiễm.
Có thể nói rằng chất keo nằm ở đâu đó giữa các giải pháp và đình chỉ.
Các loại chất keo
Chất keo được phân loại tùy thuộc vào tỷ lệ của các pha tương ứng của chúng, theo cơ chế: pha phân tán trong pha liên tục:
- Chất keo chất lỏng (pha phân tán) trong khí ga (pha liên tục). Chúng tạo thành sol khí lỏng, chẳng hạn như sương mù, sương mù hoặc sương mù.
- Chất keo cứng (pha phân tán) trong chất khí (pha liên tục). Chúng tạo thành sol khí rắn, chẳng hạn như khói từ đám cháy, bụi trong không khí, hoặc tro núi lửa trong bầu khí quyển.
- Keo khí (pha phân tán) ở thể lỏng (pha liên tục). Chúng tạo thành bọt, giống như bọt bia hoặc bọt cạo râu.
- Chất keo lỏng (pha phân tán) trong chất lỏng (pha liên tục). Hình thức nhũ tương, chẳng hạn như sữa, sốt mayonnaise hoặc kem dưỡng thể mỹ phẩm.
- Chất keo rắn (pha phân tán) ở thể lỏng (pha liên tục). Chúng tạo thành mặt trời (số ít: "mặt trời", ví dụ: máu là mặt trời), giống như những bức tranh hoặc mực Trung Quốc.
- Keo khí (pha phân tán) ở thể rắn (pha liên tục). Chúng tạo thành bọt rắn, chẳng hạn như meringue hoặc aerogel, hoặc đá bọt.
- Chất keo lỏng (pha phân tán) ở thể rắn (pha liên tục). Chúng tạo thành gel, như gelatin, pho mát hoặc đậu thạch.
- Chất keo rắn (pha phân tán) ở thể rắn (pha liên tục). Chúng tạo thành mặt trời rắn, giống như tinh thể ruby.
Đặc điểm của chất keo
- Chất keo là những hệ không đồng nhất, trong đó có sự khác biệt đáng kể giữa kích thước của các pha.
- Chất keo không thể lọc được, nghĩa là các pha của chúng không thể tách rời một cách cơ học.
- Chúng có độ nhớt, nghĩa là, nội trở đối với sự chuyển động, tùy thuộc vào mức độ hấp dẫn giữa các pha của nó.
- Chúng là chất hấp phụ tuyệt vời vì chúng có Lực Van der Waals và các liên kết nguyên tử tự do, có khả năng bắt giữ các chất khác và giữ lại chúng.
- Chất keo làm cho nó có thể tạo ra các chùm nhẹ, trong cái được gọi là hiệu ứng Tyndall (nó bao gồm một chùm ánh sáng, không nhất thiết phải nhìn thấy, trở nên nhìn thấy sau khi đi qua một hệ keo).
- Các vật rất nhỏ của một chất keo cho thấy chuyển động “Brown”, tức là các hạt của nó di chuyển ngẫu nhiên trước tia sáng mặt trời và không thể tạo thành trầm tích.
- Chất keo thường trung tính về điện.
Tầm quan trọng của chất keo
Chất keo có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực y tế và kỹ thuật, làm cho chúng trở thành một ngành nghiên cứu quan trọng trong hóa lý. Đặc biệt chú ý là tính chất chất keo âm thanh, quang học và điện, vì chúng có thể là cơ sở để có được vật liệu.
Ví dụ về chất keo
Một số ví dụ về hệ keo là:
- Bụi bay lơ lửng trong không khí. Khi chúng ta dọn dẹp một căn phòng cũ, chúng ta cũng có thể nhìn thấy khi một tia sáng lọt qua cửa sổ.
- Bình xịt. Với những người vẽ vẽ tranh lên tường chúng là những giọt sơn được phun trên một đế cố định.
- Máu. Nó là một hệ thống keo của chất đạm, tế bào và các chất tạo cho nó độ dày hoặc nhẹ.
- Gelatin. Được làm bằng sụn động vật, nó tạo thành một loại gel nhất định nhiệt độ.