- Quy trình sản xuất là gì?
- Các loại quy trình sản xuất
- Các giai đoạn của quá trình sản xuất
- Quy trình sản xuất sữa
Chúng tôi giải thích quy trình sản xuất là gì và các loại tồn tại. Ngoài ra, các công đoạn của nó và quy trình sản xuất sữa là gì.
Quy trình sản xuất là gì?
Nó được biết đến như tiến trình của quá trình sản xuất hoặc sản xuất, hoặc cũng như một dây chuyền sản xuất, với tập hợp các hoạt động đa dạng được lên kế hoạch để biến đổi các đầu vào hoặc yếu tố nhất định thành hàng hóa hoặc dịch vụ nhất định, thông qua việc áp dụng một quy trình công nghệ thường liên quan đến một số loại kiến thức và máy móc chuyên ngành nhất định. Các khách quan cơ bản của quá trình này là sự hài lòng của một số loại yêu cầu sau đó xã hội.
Quá trình sản xuất được tạo thành từ các giai đoạn kế tiếp nhau và có tính chất phức tạp và đa dạng, đòi hỏi phải nghiên cứu trước, lập kế hoạch và sắp xếp các yếu tố cơ bản nhất định, được gọi là nguyên liệu thô, cũng như một nguồn của Năng lượng (nói chung điện lực). Vào cuối quá trình này, hàng hóa hoặc dịch vụ Chúng được cung cấp thông qua một mạch tiếp thị giúp chúng tiếp cận người tiêu dùng. Ngoài ra, quá trình chuyển từ chặng này sang chặng khác mang lại cho sản phẩm giá trị gia tăng cuối cùng làm cho toàn bộ hoạt động có lãi.
Cách mà chúng ta hiểu các quy trình sản xuất ngày nay là kết quả của cả Cuộc cách mạng công nghiệp và công nghệ, cũng như tự do hóa thương mại, những khía cạnh nổi bật trên thế giới từ giữa thế kỷ 20. Điều này cũng liên quan đến quá trình công nghiệp hóa ngày càng tăng của thế giới và những hệ quả sinh thái quen thuộc của nó.
Các loại quy trình sản xuất
Nói chung, năm loại quy trình sản xuất khác nhau được xác định, đó là:
- Sản xuất theo dự án hoặc theo yêu cầu. Loại quy trình này tạo ra một sản phẩm độc quyền và cá nhân hóa, tức là mỗi tổ chức hoặc là việc kinh doanh Nó sẽ có một quy trình sản xuất cụ thể theo những gì nó sản xuất và như thế nào. Ví dụ, đây là loại quy trình thông thường trong ngành xây dựng gia đình.
- Sản xuất hàng loạt hoặc không liên tục. Nó được xác định bởi vì nó sản xuất một lô nhỏ các sản phẩm khác nhau, tương tự như nhau, vì chúng được sản xuất theo cách tương tự, thông qua các nhiệm vụ không khác nhau quá nhiều cho đến một thời điểm nào đó trong dây chuyền sản xuất. Nó nói chung là kiểu sản xuất của các giai đoạn ban đầu của một số sản phẩm nhất định của sự tiêu thụ, như trong ngành công nghiệp mực in và những bức tranh, trong đó một màu sắc đầu tiên hơn cái khác.
- Nghệ nhân sản xuất. Công ty sản xuất các sản phẩm đa dạng, với nhiều hoặc ít đơn chiếc, không đồng nhất, được sản xuất theo lô nhỏ hơn nhiều và thường dành cho công chúng chuyên biệt hoặc không thường xuyên. Đó là loại hình sản xuất, ví dụ, của những người bản địa phổ biến xuất hiện trong Mỹ La-tinh.
- Sản xuất hàng loạt. Đây là một quy trình được cơ giới hóa và tự động hóa cao, sử dụng Công nghệ hiện đại và một số lượng lớn công nhân, để sản xuất một số lượng lớn các sản phẩm tương tự nhau, đồng nhất và theo chuỗi, với chi phí khá thấp và trong một khoảng thời gian rất ngắn. Đây là loại hình sản xuất của hầu hết các đối tượng tiêu dùng hàng ngày, chẳng hạn như đồ hộp.
- Sản xuất liên tục. Ở quy mô thậm chí còn lớn hơn sản xuất hàng loạt, sản xuất liên tục thường tạo ra các đầu vào trung gian để cung cấp cho các các ngành nghềDo đó, các sản phẩm của nó khá đồng nhất và các giai đoạn biến đổi của các yếu tố đầu vào rất giống nhau. Đây là trường hợp của ngành thép chẳng hạn.
Các giai đoạn của quá trình sản xuất
Trong quá trình tổng hợp, nguyên liệu thô trải qua các quá trình vật lý, hóa học và công nghiệp khác nhau.
Nhìn chung, bất kỳ quy trình sản xuất nào cũng được tạo thành từ ba giai đoạn hoặc giai đoạn cụ thể:
- Giai đoạn phân tích hoặc thu thập. Quy trình sản xuất bắt đầu khi các nguyên liệu thô được thu thập và nhóm lại để chuyển hóa. Ở giai đoạn này, điều cần làm là thu được lượng nguyên liệu thô lớn nhất, ít nhất là Giá cả, cũng tính đến chi phí vận chuyển và kho bãi. Sau đó, nguyên liệu thô được phân hủy thành các phần nhỏ hơn, theo nhu cầu cụ thể của quá trình sản xuất.
- Tổng hợp hoặc giai đoạn sản xuất. Trong giai đoạn này, nguyên liệu thô được trải qua các quá trình vật lý, hóa học và công nghiệp khác nhau để cuối cùng thu được một sản phẩm độc đáo, khác biệt. Việc giám sát các quá trình này bao hàm các tiêu chuẩn về chất lượng và kiểm soát.
- Giai đoạn điều hòa hoặc xử lý. Sau khi thu được sản phẩm, nó sẽ được điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng, chuẩn bị cho nó để tham gia vào mạch thương mại, cho dù nó là sản phẩm cuối cùng (đối với các sản phẩm được sản xuất mà người tiêu dùng cuối cùng) hoặc trung gian (để làm đầu vào cho các quy trình sản xuất mới).
Quy trình sản xuất sữa
Một ví dụ điển hình cho tất cả những điều trên là mạch sản xuất của sữa mà chúng ta mua trong siêu thị. Mạch này bao gồm các giai đoạn sau:
- Giai đoạn đầu: vắt sữa. Như chúng ta đã biết, sữa lấy từ bò, được tìm thấy trong các trang trại vắt sữa chuyên dụng. Trước khi tiến hành vắt sữa, nghĩa là, để kết nối chúng với máy móc cơ học lấy sữa từ bầu của con vật, mỗi con bò phải được kiểm tra để đảm bảo rằng chúng ở trong tình trạng tốt. Sức khỏe và điều đó chất lỏng đừng chạy rủi ro bị ô nhiễm. Sau đó, quá trình vắt sữa được thực hiện, thông qua cơ chế nhôm hoạt động với lực hút chân không và có bộ lọc để loại bỏ tạp chất; sau đó được lưu trữ trong các bể chứa tại một nhiệt độ của bốn độ C. (4 ° C), không có bất kỳ chất phụ gia hoặc chất bảo quản nào.
- Giai đoạn thứ hai: thanh trùng và tách. Sữa được lưu trữ được chuyển đến các nhà máy chuyên dụng để đánh giá và chế biến, chuyển sữa tươi hoặc sữa tươi thành sữa dạng lỏng, sau đó trải qua quá trình thanh trùng: nó được làm nóng đến nhiệt độ khoảng 80 ° C, làm mát nó xuống. ngay lập tức để tiêu diệt bất kỳ loại vi sinh vật hiện tại, không làm thay đổi các tính chất hóa học và vật lý của sản phẩm. Ở giai đoạn này, các phần sữa khác nhau sẽ đến các thị trường khác nhau cũng được tách ra: thị trường sữa nước, thị trường pho mát, thị trường sữa chua, thị trường kem, v.v.
- Giai đoạn thứ ba: thương mại hóa. Sữa (và / hoặc các dẫn xuất của nó) được đóng gói trong các thùng chứa được thiết kế để cạnh tranh thương mại và được kiểm tra để xác minh các tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh. Sau đó, nó được phân phối trong các chuỗi siêu thị và các cửa hàng khác để tiếp cận đối tượng mục tiêu của họ, những người mua nó, mang về nhà và tiêu thụ.