• Dinh dưỡng là gì?
• các loại dinh dưỡng
• Các chất dinh dưỡng chính
• Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm những gì?
• Hậu quả của một chế độ ăn uống nghèo nàn
• Kim tự tháp dinh dưỡng hoặc thực phẩm là gì?

Chúng tôi giải thích dinh dưỡng là gì và một chế độ ăn uống lành mạnh ngụ ý gì. Ngoài ra, các loại chất dinh dưỡng và rủi ro của một chế độ ăn uống nghèo nàn.

Một chế độ ăn uống tốt có thể ngăn ngừa hoặc giảm bớt nhiều bệnh tật.

Dinh dưỡng là gì?

Dinh dưỡng là quá trình sinh học xảy ra trong một vật sống khi cơ thể bạn hấp thụ, thức ăn Y chất lỏng, các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của nó và đang phát triển của các chức năng quan trọng. thông qua cho ănCơ thể kết hợp carbohydrate vitamin, khoáng chất, protein và chất béo.

Các Con người Họ tiêu thụ các loại thực phẩm khác nhau và sau quá trình vật lý và hóa học, cơ thể kết hợp các chất dinh dưỡng từ những thực phẩm này và chuyển hóa chúng thành năng lượng để thực hiện các chức năng chính của nó, chẳng hạn như sự chuyển động, các sinh sản và tăng. Một chế độ ăn uống đa dạng và tốt sẽ giúp cơ thể hoạt động tốt và do đó, các loại thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng khác nhau phải được đưa vào bữa ăn.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và cân đối, điều quan trọng là phải biết các loại chất dinh dưỡng tồn tại, điều chỉnh lượng thức ăn được ăn theo nhu cầu thể chất cá nhân, thực hiện các hoạt động thể chất và giữ đủ nước. Với một chế độ ăn uống tốt, nhiều bệnh thông thường hoặc xu hướng phát triển bệnh tật có thể được tránh hoặc giảm bớt.

Thuật ngữ dinh dưỡng cũng được sử dụng để chỉ ngành khoa học nghiên cứu thực phẩm và mối quan hệ của nó với sức khỏe con người.Dinh dưỡng nghiên cứu các quá trình cho phép cơ thể kết hợp các chất dinh dưỡng từ thực phẩm và tính đến các yếu tố như tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng, giữ đủ nước và tập thể dục thường xuyên.

các loại dinh dưỡng

Chúng sinh có thể thực hiện hai loại dinh dưỡng:

• dinh dưỡng tự dưỡng. Đây là kiểu cho ăn được thực hiện bởi các sinh vật tự sản xuất thức ăn, chẳng hạn như tầng lầu và một số vi khuẩn. Những sinh vật này có khả năng tổng hợp các chất đơn giản và vô cơ để chuyển chúng thành các chất hữu cơ và phức tạp mà chúng sử dụng trong quá trình trao đổi chất của mình. Các sinh vật tự dưỡng Họ được gọi là sinh vật sản xuất và tạo ra chất hữu cơ từ khí cacbonic và sử dụng hóa chất hoặc ánh sáng làm năng lượng.
• dinh dưỡng dị dưỡng. Đây là kiểu kiếm ăn được thực hiện bởi các sinh vật ăn thịt người khác để tồn tại. Trong nhóm này là vi khuẩn, nấm (người phân hủy) và loài vật (sinh vật tiêu thụ).

Các chất dinh dưỡng chính

Chất dinh dưỡng là những chất có trong thực phẩm và cơ thể con người sử dụng để thực hiện các chức năng sống của nó. Điều quan trọng là phải biết các loại chất dinh dưỡng khác nhau, những lợi ích mà chúng mang lại cho Thân hình và các chức năng mà mỗi người thực hiện, để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng cung cấp mọi thứ cơ thể cần.

Có hai loại chất dinh dưỡng chính:

CÁC CHỈ ĐỊNH VĨ MÔ. Chúng là những chất dinh dưỡng mà cơ thể yêu cầu với số lượng lớn và có nhiệm vụ giới thiệu năng lượng cho cơ thể. Đó là:

• chất đạm. Là đại phân tử được hình thành bởi các axit amin và thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể sinh vật, trong đó sự phát triển của tế bào Y các loại vải. Cơ thể được tạo thành từ các loại protein khác nhau và mỗi loại thực hiện một chức năng cụ thể.Ví dụ: keratin (xây dựng các mô như tóc và móng tay), fibrin (liên quan đến quá trình đông máu), hemoglobin (mang oxy từ phổi đến phần còn lại của cơ thể) và kháng thể (là một phần của hệ thống miễn dịch và bảo vệ và chống lại nhiễm trùng). Một số thực phẩm cung cấp protein cho cơ thể là: cá, thịt gà, trứng, đậu nành, thịt đỏ, các loại hạt, các loại đậu.
• Carbohydrate. Là phân tử cung cấp năng lượng mà cơ thể cần để thực hiện tất cả các chức năng của nó. Carbohydrate là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với cơ thể, khi vào cơ thể chúng sẽ được chuyển hóa thành glucose, đây là loại đường cho phép hoạt động của tế bào. Một số ví dụ về carbohydrate là: tinh bột, fructose, maltose và lactose. Có hai loại carbohydrate chính: carbohydrate phức hợp, chậm đồng hóa, tạo cảm giác no và có nhiều trong các loại thực phẩm như gạo, mì ống, bánh mì, các loại đậu và khoai tây; và carbohydrate đơn giản, được cơ thể đồng hóa nhanh chóng, không tạo cảm giác no và được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đường có trong trái cây và rau và đường được thêm vào món tráng miệng, kẹo và bánh ngọt.
• Chất béo. Là chất béo thực hiện các chức năng cơ bản cho sinh vật, chẳng hạn như dự trữ Năng lượng, sự hình thành của màng tế bào, sự hấp thụ vitamin và bảo vệ các cơ quan trong cơ thể. Có nhiều loại chất béo khác nhau (ít nhiều có lợi cho cơ thể): chất béo bão hòa (có trong mỡ động vật, các sản phẩm từ sữa, xúc xích, v.v.), chất béo không bão hòa đơn (có trong dầu thực vật và các loại hạt), chất béo không bão hòa đa (có trong cá, động vật có vỏ, các loại hạt và một số loại dầu) và chất béo chuyển hóa (có trong thực phẩm công nghiệp hóa như thanh ngũ cốc, bánh mì kẹp thịt, đồ ăn nhẹ và các sản phẩm đông lạnh).
• Nước uống. Nó là chất cấu tạo nên một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống của chúng sinh. Một phần lớn cơ thể con người được tạo thành từ chất dinh dưỡng này đi vào cơ thể thông qua đồ uống. Ngoài việc là một phần thiết yếu trong cấu tạo của tế bào và các cơ quan, nước còn đóng một vai trò cơ bản trong các quá trình như thoát mồ hôi, điều tiết nhiệt độ và lọc máu.

VI SINH VẬT. Chúng là những chất dinh dưỡng mà cơ thể yêu cầu với một lượng nhỏ và thực hiện các chức năng cụ thể. Đó là:

• vitamin. Có 13 hợp chất mà cơ thể cần và thực hiện các chức năng quan trọng như: đông máu, phát triển xương và các mô, chức năng của hệ thần kinh, sự phát triển của da và thị giác, các quá trình như sự trao đổi chất, phát triển nội tiết tố, phát triển não và kháng thể, trong số nhiều người khác. Các loại vitamin là: vitamin A, D, E, K, C và B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 và có trong các loại thực phẩm như chuối, trứng, cá, thịt đỏ, các loại hạt, hạt, sữa. , cam quýt, các loại đậu, ngũ cốc và rau (chẳng hạn như bơ, bông cải xanh, cà rốt, bí đỏ, rau bina, trong số nhiều loại khác).
• Chất khoáng. Chúng là các chất vô cơ, chẳng hạn như canxi, kali, iốt, sắt, magiê, phốt pho, clo và natri, mà cơ thể hấp thụ qua thức ăn. Các khoáng chất này tham gia vào quá trình trao đổi chất và có các chức năng quan trọng như: phát triển và tăng trưởng xương và răng, tạo cấu trúc cho các mô và cấu tạo của một số hormone. Một số thực phẩm cung cấp khoáng chất cho chế độ ăn uống là: các sản phẩm từ sữa, cá, thịt đỏ, ngũ cốc, các loại đậu, chuối, các loại hạt, rau lá xanh, trong số nhiều loại khác.

Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm những gì?

Uống khoảng hai lít nước mỗi ngày là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Có một số khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lý:

• Tiêu thụ thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng đa lượng (carbohydrate, protein và chất béo), cung cấp năng lượng cho cơ thể để cơ thể thực hiện các chức năng quan trọng của mình.
• Tiêu thụ thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, là những vi chất dinh dưỡng phi năng lượng thực hiện chức năng tái tạo và phát triển.
• Uống khoảng hai lít nước mỗi ngày để giữ cho cơ thể đủ nước.
• Tiêu thụ đủ thực phẩm giàu chất xơ, là một loại carbohydrate mà hệ thống tiêu hóa không tiêu hóa và điều đó, trong số những thứ khác, cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột và điều chỉnh lượng đường trong máu.
• Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa, vì lượng chất dinh dưỡng và thức ăn cần kết hợp sẽ phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Đối với điều này, các chỉ số như trọng lượng, chiều cao, thời điểm còn sống của bệnh nhân hoặc các tình huống đặc biệt như mang thai hoặc quá trình cho con bú.
• Kiểm tra nhãn của các sản phẩm thực phẩm và biết các thành phần được sử dụng để sản xuất từng loại thực phẩm và lợi ích dinh dưỡng của nó.
• Ăn nhiều loại thực phẩm để có một chế độ ăn uống cân bằng.
• Tiêu thụ một số sản phẩm, chẳng hạn như muối và đồ uống có cồn, ở mức độ vừa phải.
• Kèm theo một chế độ ăn uống cân bằng với các bài tập thể dục giúp ích cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Đối với điều này, điều quan trọng là phải thực hiện cân bằng năng lượng theo nhu cầu dinh dưỡng được yêu cầu theo khối lượng hoạt động thể chất được thực hiện.

Hậu quả của một chế độ ăn uống nghèo nàn

Béo phì là một trong những căn bệnh phổ biến do chế độ ăn uống thiếu chất.

Có nhiều loại bệnh có thể liên quan đến chế độ ăn uống nghèo nàn hoặc thiếu chất.Việc thiếu thức ăn dinh dưỡng có thể gây ra các vấn đề về thể chất và nhận thức, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của sự tăng trưởng.

Các vấn đề về ăn uống có thể do dinh dưỡng kém do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm, do thiếu cân đối về loại thực phẩm tiêu thụ hoặc do tiêu thụ các yếu tố kém chất lượng. Bạn cũng có thể đưa ra một suy dinh dưỡng, xảy ra khi tiêu thụ ít chất dinh dưỡng hơn mức cơ thể cần để thực hiện các chức năng quan trọng.

Trong số các bệnh phổ biến nhất liên quan đến sự mất cân bằng trong chế độ ăn uống là: xơ cứng động mạch, đái tháo đường, cao huyết áp, ăn vô độ, kém ăn, biếng ăn, béo phì, một số loại ung thư, chứng avitaminosis, rối loạn tiêu hóa và suy dinh dưỡng.

Điều quan trọng cần đề cập là một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ phụ thuộc vào ý định của mỗi cá nhân, mà nhiều khi, người dân hoặc nhóm người không thể tiếp cận một số loại thực phẩm, vì lý do kinh tế hoặc khủng hoảng xã hội và nhân đạo.

Thiếu khả năng tiếp cận với một số loại thực phẩm hoặc uống nước tạo ra một tỷ lệ phần trăm của dân số trên toàn thế giới bị suy dinh dưỡng hoặc suy dinh dưỡng, vì họ không thể tiêu thụ các chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu cơ bản của cơ thể.

Kim tự tháp dinh dưỡng hoặc thực phẩm là gì?

Trong kim tự tháp dinh dưỡng, các loại thực phẩm được xếp theo thứ tự quan trọng của lượng ăn vào.

Kim tự tháp dinh dưỡng hoặc thực phẩm là một biểu đồ hình kim tự tháp đại diện cho một cách đơn giản và năng động, các loại thực phẩm quan trọng nhất mà một cá nhân nên tiêu thụ trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Ngoài ra, nó khuyến nghị tích hợp các thói quen khỏe mạnh như tập thể dục thể chất và hydrat hóa.

Trong kim tự tháp, các loại thực phẩm được xếp theo thứ tự quan trọng của việc hấp thụ:

• Cơ sở. Thực phẩm làm từ ngũ cốc được bao gồm, chẳng hạn như mì ống, bánh mì, gạo, bột mì và cả các loại củ.Những thực phẩm này có hàm lượng carbohydrate cao và rất cần thiết vì chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Cấp độ thứ hai. Trái cây và rau nằm, là nguồn cung cấp carbohydrate, vitamin và chất xơ tuyệt vời. Nên tiêu thụ ít nhất năm phần ăn của nhóm này mỗi ngày.
• Cấp độ thứ ba. Các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, trứng, các loại đậu và thịt trắng như thịt gà và cá cũng được bao gồm. Nên tiêu thụ nó hàng ngày và thỉnh thoảng là các loại thịt đỏ. Những thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin, protein, khoáng chất và chất béo.
• Mẹo. Các loại đường có trong các sản phẩm được khuyến khích tiêu thụ điều độ là do chúng chứa chất béo chuyển hóa, ít chất dinh dưỡng và có hàm lượng calo cao. Đây là xúc xích, bánh ngọt, kẹo, bơ, trong số những thứ khác.